Вино Dominus Estate Napa Valley 2016 AVA, червоне, сухе, 14,5%, 0,75 л (880143)

Вино Dominus Estate (Домінус Естейт) Napa Valley 2016 характеризується насиченим, потужним смаком, зі зрілими танінами та збалансованим, гладким післясмаком.

На смак вина впливає якість винограду, що залежить від клімату. Урожай 2016 року, використаний для створення вина зростав в умовах теплішої зими під рівномірними дощами. Запаси води забезпечили лозам стрімке зростання. Цвітіння та розвиток грон супроводжували теплі та сухі погодні умови. У серпні дозрівання сповільнилося через низькі температури та пізній ранковий туман. Після опадання тривали досить високі температури для поступового дозрівання плодів. Збір урожаю розпочався 16 вересня і завершився 30 вересня.

Виноробня: виноградник Напанук розташований у природному амфітеатрі біля підніжжя гір Маякамас у західній частині долини Напа. Підземні джерела живляться зимовими дощами та живлять виноградні лози, що сприяє розвитку розгалуженої кореневої системи. Гравійно-глинисті ґрунти мають пологий ухил 3 – 10%, що забезпечує природний дренаж. У цій місцевості є ідеальний мікроклімат для вирощування винограду. Саме тут в 1838 Джордж Йонт посадив перші в долині Напа виноградні лози. Нинішні власники ранчо вважають себе опікунами цієї землі та ставлять собі за мету збагачувати ґрунт за допомогою органічних технологій та зберігати флору та фауну цієї місцевості. На виноградниках господарства площею понад 54 гектари вирощують сорти Каберне Совіньйон, Каберне Фран та Пті Вердо. Винороби Dominus вважають вино продуктом екосистеми, тому всі рішення щодо виноградників позначаються як вино. Винний будинок відрізняється не тільки дбайливим підходом до вирощування, тут сповідують якість до дрібниць. Перед збиранням винограду його миють, а потім збирають у невеликі кошики, щоб зберегти суцільно ягід, які ретельно перебирають вручну перед вініфікацією. Все це дозволяє створювати вина, які отримують найвищі оцінки найавторитетніших винних експертів.

Колір: пурпуровий з гранатовим відблиском

Аромат: у пишному багатошаровому букеті яскраво виділяються ноти чорної смородини, кедра, тютюнового листа, м'яти та трюфелів

Смак: могутнє, але при цьому вишукане вино з бархатистими танінами, нотами лаванди та шоколаду, з соковитим, злегка димним смаком

Гастрономічні поєднання: слід поєднувати з м'ясними стравами на грилі, дичиною, стравами азійської кухні

Вініфікація: ягоди ретельно відбирають і під час вініфікації обережно перемішують, щоб одержати концентровані аромат, колір та таніни. Сусло м'яко віджимають за допомогою вертикального пресування. При витримці у бочках із французького дуба вино регулярно знімають з осаду. Висвітлюють за допомогою яєчного білка

Витримка: вино витримують протягом 20 місяців у бариках із французького дуба, 40% з яких нові

Класифікація: AVA

Рейтинги:

• Robert Parker – 100/100
• Wine Spectator – 95/100

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон
• Каберне Фран
• Пті Вердо

Регіон: Долина Напа

Виробник: Dominus Estate, США.