Вино Loxarel A Pel blanc Xarel-lo in Amphora біле сухе 0.75 л

Вино Loxarel A Pel blanc Xarel-lo in Amphora демонструє каламутний золотисто-жовтий колір. Витончений стриманий аромат розкривається нотами стиглих фруктів, сушених яблук, відтінками бджолиного воску, сіна та горіхів. Насичений, соковитий, добре структурований та збалансований смак, наповнений свіжими трав'янистими та тонкими фруктовими нотами, живою кислотністю та складним стійким посмаком.

Виробник: історія компанії Loxarel почалася, коли Джозепу Мітжансу, засновнику компанії, було 16 років. Тоді, 1985 року він самостійно виготовив 1000 пляшок Cava, порушивши традицію масового виробництва у маєтку. Молода людина використовувала давнє бомбосховище у Вілобі-дель-Пенедесі, яке було активним під час громадянської війни в Іспанії, щоб забезпечити ідеальні умови для старіння свого вина. Мітжанс навчався на енолога і взяв на себе завдання управління перетворенням бізнесу з сімейних виноградників. Назва "Loxarel" була зареєстрована як товарний знак компанії у 1987 році. Слово Loxarel походить від гри слів каталонської назви сорту винограду Шарелло (Xarel-lo), який домінує серед білих сортів винограду в Пенедесі.

Виноробня виробляє унікальні та високо оцінені червоні, білі та ігристі вина під найменуванням DO Penedes. Сьогодні Loxarel є одним із головних прихильників біодинамічних практик, і значна кількість їх вин ферментується у глиняних амфорах, як це робили римляни.

Вініфікація: виноград вирощується в муніципалітеті Лес-Кабаньєс (Альт Пенедес), за 5 км від Вілафранки на висоті 250 метрів над рівнем моря. На виноградниках практикується зимове обрізання нових пагонів та зелений збір, що дозволяє регулювати врожайність, а відповідно - якість. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Виноград поміщається в невеликі ящики або трейлери, щоб запобігти швидкому окисленню та пошкодженню ягід, після чого дбайливо доставляється на виноробню, де ретельно сортується. Алкогольне бродіння проходить у глиняних амфорах у контакті зі шкіркою винограду протягом 4 тижнів з додаванням диких дріжджів, але без використання сульфітів. Потім вино витримується у глиняних амфорах об'ємом 720 л протягом 3 місяців. Перед розливом у пляшки вино не фільтрується.

Гастрономічні поєднання: ідеально як аперитив, а також добре доповнить страви японської кухні

Температура подавання: 4 -6 °C

Вміст сульфітів: 25 мг/л

Регіон: Пенедес, Каталонія

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.