Вино Loxarel A Pel blanc Xarel-lo in Amphora белое сухое 0.75 л

Вино Loxarel A Pel blanc Xarel-lo in Amphora демонстрирует мутный золотисто-желтый цвет. Утонченный сдержанный аромат раскрывается нотами спелых фруктов, сушеных яблок, оттенками пчелиного воска, сена и орехов. Насыщенный, сочный, хорошо структурированный и сбалансированный вкус, наполнен свежими травянистыми и тонкими фруктовыми нотами, живой кислотностью и сложным стойким послевкусием.

Производитель: история компании Loxarel началась, когда Джозепу Митжансу, основателю компании, было 16 лет. Тогда, в 1985 году он самостоятельно изготовил 1000 бутылок Cava, нарушив традицию массового производства в поместье. Молодой человек использовал древнее бомбоубежище в Вилоби-дель-Пенедес, которое было активным во время гражданской войны в Испании, чтобы обеспечить идеальные условия для старения своего вина. Митжанс учился на энолога и взял на себя задачу управления преобразованием бизнеса из семейных виноградников. Название "Loxarel" было зарегистрировано как товарный знак компании в 1987 году. Слово "Loxarel" происходит от игры слов каталонского названия сорта винограда Шарелло (Xarel-lo), который является доминирующим среди белых сортов винограда в Пенедесе. 

Винодельня производит уникальные и высоко оцененные красные, белые и игристые вина под наименованием DO Penedes. Сегодня Loxarel является одним из главных сторонников биодинамических практик, и значительное количество их вин ферментируется в глиняных амфорах, как это делали римляне.

Винификация: виноград выращивается в муниципалитете Лес-Кабаньес (Альт Пенедес), в 5 км от Вилафранки на высоте 250 метров над уровнем моря. На виноградниках практикуется зимняя обрезка новых побегов и зеленый сбор, что позволяет регулировать урожайность, а соответственно - качество. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград помещается в небольшие ящики или трейлеры, чтобы предотвратить быстрое окисление и повреждение ягод, после чего бережно доставляется на винодельню, где тщательно сортируется. Алкогольное брожение проходит в глиняных амфорах в контакте с кожурой винограда в течение 4 недель с добавлением диких дрожжей, но без использования сульфитов. Затем вино выдерживается  в глиняных амфорах объемом 720 л в течение 3 месяцев. Перед разливом в бутылки вино не фильтруется.

Гастрономические сочетания: идеально в качестве аперитива, а также хорошо дополнит блюда японской кухни

Температура подачи: 4-6 °C 

Содержание сульфитов: 25 мг/л

Регион: Пенедес, Каталония

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.