Вино M.Chapoutier Ermitage Les Greffieux Rouge 2016 АОС/AOP, 14%, 0,75 л (812351)

Вино M.Chapoutier (М. Шапуття) Ermitage Les Greffieux Rg має шляхетний гранатово-червоний колір зі стійкими атласними танінами. У смаку відчуваються чіткі ноти стиглого винограду. Блискуче і складне вино, в ароматі якого є ноти чорного перцю, чорних ягід і легка присутність лакриці.

Вино походить із виноградника Грефф'є, розташованого біля підніжжя пагорба Ермітаж. Грунт утворений льодовиковою алювіальною терасою, складається з гальки та глини. Виноград збирають лише вручну. Це органічне вино зроблено за принципами біодинамічної філософії.

Виноробня: один із найвідоміших виробників Долини Рони. Історія винного будинку Шапуття сягає корінням на початок дев'ятнадцятого століття, коли в 1808 році пра-пра-прадід нинішнього власника Мішеля Шапуття придбав маєток і кілька виноградників у нині відомому селі Тейн-л'Ермітаж у Північній долині Рони. У 1879 році Полідор Шапутье перейшов від вирощування винограду у виноробство та торгівлю вином. У 1922 році Маріус Шапутье змінив назву компанії на "Chapoutier et Compagnie", а в 1955 його син, Марк Шапутье (Marc Chapoutier), дав їй справжню назву M. Chapoutier. У 1990 Мішель Шапутье почав керувати компанією і привів її до міжнародного визнання. При ньому компанія перейшла до дбайливих до природи біодинамічних методів вирощування винограду. Вина M. Chapoutier неодноразово отримували найвищу оцінку 100 балів у рейтингу відомого винного критика Роберта Паркера. Мішель Шапут'є відмовився від використання традиційних каштанових бочок великого формату на користь менших дубових бочок, що дозволило знизити період витримки. Він прагне, щоб вина були нефільтрованими та неочищеними, з винограду, вирощеного за принципами біодинамічного чи органічного землеробства. Сьогодні до управління винним будинком приєднується молоде покоління родини Шапуття.

Колір: глибокий гранатово-чорнильний колір

Аромат: багатий, складний та багатошаровий, розкривається нотами вишневого варення, сливи, чорниці та черешні, рясно приправленими димними та деревними тонами

Смак: розкішний концентрований і водночас шовковистий смак, завершується резонансною мінеральною ноткою чорної оливки та солодки у тривалому апетитному післясмаку

Гастрономічна сполучність: завдяки шовковистим танінам вино чудово доповнить практично будь-які страви з м'яса, особливо добре поєднується з бараниною, витриманими сирами та стравами на грилі

Вініфікація: тривала мацерація у цементному чані дозволяє м'яко витягувати таніни. Для цього вина використовують лише сік, що витікає перед віджиманням. Освітлення натуральне, а вино нефільтроване

Витримка: третину вина витримують у нових бочках, а решту – у бочках, у яких витримали вино один-два рази. Витримка триває від 14 до 18 місяців

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинги: Wine Enthusiast – 94, Wine Spectator – 96, Robert Parker The Wine Advocate – 97

Сорт винограду: Сіра

Регіон: Долина Рони

Виробник: Michel Chapoutier, Франція.