Віскі Wilson & Morgan Caol Ila 12 yo PX Finish Cask Single Malt Scotch Whisky 55.3% 0.7 л у подарунковій упаковці

Віскі Wilson & Morgan Caol Ila 12 yo PX Finish Cask #321240/41/44/46/47 Single Malt Scotch Whisky має світлий золотисто-бурштиновий колір. Аромат шкіряний, з нотами камфори та сандалового дерева, приємним дубовим характером та трав'яними гіркотами. Є винна нота, але вона досить стримана. Вплив Pedro Ximenez виявився набагато менш фруктовим, ніж очікувалося, і навіть на небі воно насправді сухе: дуже димне, з нотами барбекю та деревного вугілля, злегка землисте, повне лакричного кореня. Лише нотка апельсинового мармеладу видає вино. Зрештою, величезна димність дозволяє пробитися ноткам бальзамічного оцту та м'яти.

Wilson & Morgan Caol Ila 12 yo Pedro Ximenez Finish Cask - дуже м'язистий, повнотілий односолодовий віскі з острова Айла, збагачений 6-місячною витримкою в бочках Pedro Ximenez. Попри сильний вплив бочок, віскі все ж таки дуже впізнаваний як дуже сильно торф'яний віскі з острова: бочки зробили його м'яснішим, потужнішим, але не надто домінантним над вином.

Caol Ila - це гуральня, розташована в північно-східній частині острова Айла, неподалік порту Аскейг. Каол Іла була побудована в 1846 Гектором Хендерсоном, який також володів старим заводом Camlachie в Глазго. Це досить ізольоване місце було обрано Хендерсоном не випадково - по сусідству розташоване озеро Лох-Нам-Бам, відоме чистою водою. В 1926 Caol Ila перейшла у володіння DCL. Винокурня практично ніколи не припиняла своєї роботи, за винятком періоду з 1930 по 1937 рік. 1972 року виробництво було повністю реконструйовано. Збереглися лише старовинні склади, заповнені на той момент віскі, що дозрівають. Деякі знавці проводять чітку різницю між важким "старим" віскі Caol Ila, виробленим до 1972 року, і світлим, чистішим напоєм, що був дистильований після розширення 1974 року.

Wilson & Morgan - бренд, під ім'ям якого здійснюється розлив чудового віскі. Wilson & Morgan належить італійській компанії Rossi & Rossi, біля витоків створення якої стоять венеціанські торговці вином - родина Россі. У 1960 році Россі почали займатися продажем віскі. Тільки найкращі односолодові віскі, виготовлені на території Шотландії та відібрані з великою увагою, розливаються під брендом Wilson & Morgan. Фабіо Россі, нинішній голова компанії, особисто дегустує зразки та ухвалює рішення про те, який віскі буде випущений у продаж. Перевага надається тільки віскі з натуральної сировини, виготовленим без холодної фільтрації та барвників. Дозрівання віскі проходить у дубових бочках з-під хересу, марсали чи портвейну.

Гастрономічні поєднання: може вживатись у чистому вигляді, з водою або з льодом.

Температура подачі: 18-20°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.