Набор: Фудпейринг — шоколад и вино

Набор: Фудпейринг: шоколад и вино - идеальное сочетание.

В наборе:

• Вино портвейн Graham's Six Grapes Reserve красное сладкое 20% 0.75 л
• Портвейн Symington Family Estates Dow's Fine Ruby красный сладкий 19% 0.75 л
• Вино Taylor's Fine Ruby красное сладкое 20% 0.75 л
• Шоколад черный Chocolat Stella с перцем чили органический 100 г
• Шоколад Chocolat Stella черный с ванилью органический 100% 70 г
• Шоколад Vivani Edel Bitter черный органический 100% 80 г

Вино портвейн Graham's Six Grapes Reserve имеет темно-красный цвет, комплексный, хорошо структурированный вкус с продолжительным послевкусием и обольстительный аромат спелой вишни и сливи.

Выдающийся портвейн Грэм'с Сикс Грейпс изготовлен в стиле Reserve. Это единственный портвейн во всем мире, которому удалось дважды завоевать Золотые медали на International Wine Challenge за всю историю существования конкурса. Для изготовления портвейна используют только самый лучший виноград. В подтверждение этого бочки и бутылки Грэмс Сикс Грэйпс украшает изображение виноградной грозди - знак того, что вино изготовлено в хороший, урожайный год.

Гастрономические сочетания: применяется в чистом виде, можно сочетать с горьким шоколадом, сыром с благородной плесенью.

Температура подачи: 12-16°C.

Сорт винограда:

• Турига Насьональ
• Тинта Амарела
• Тинта Као
• Тинта Барока
• Тинта Рориш
• Турига Франсеса/Турига Франка

Портвейн Symington Family Estates Dow's Fine Ruby имеет рубиновый цвет. Аромат сладкий, объемный, комплексный букет с легкими пряными нотами полон ароматов спелой терпкой вишни, черной черешни, малины, шоколада. Это четкое, прямолинейное вино с ощутимыми танинами и хорошим балансом сахара и кислотности. Во вкусе преобладают ноты терпкой спелой вишни, малины, специй, послевкусие преимущественно ягодное.

Портвейн изготовлен из традиционных красных сортов долины Дору и выдержан три года в дубовых бочках в городе Вила-Нова-ди-Гайя. Сильный и яркий портвейн подходит для ежедневного употребления в чистом виде или для смешивания коктейлей.

Винификация: виноград собирают на террасных виноградниках долины Дору. На винодельни его измельчают в каменных желобах - лагарах. Далее сусло вместе со шкурками ягод несколько дней бродит, затем его прессуют и продолжают ферментацию. Брожение останавливают добавлением виноградного бренди крепостью 77%, когда половина природного сахара остается в вине. Таким образом портвейн снабжают нужной сладостью. Готовое вино выдерживают в дубовых бочках в течение зимы, а затем его доставляют в город Вила-Нова-ди-Гайя выдерживаться еще 3 года.

Выдержка: в дубовых бочках 3 года.

Гастрономические сочетания: хорошо употреблять в качестве дижестива или сочетать с ягодными десертами.

Температура подачи: 10-12 °С.

Сорт винограда:

• Турига Насьональ
• Турига Франка
• Тинта Баррока
• Тинта Рориш
• Тинта Као 

Вино Taylor's Fine Ruby отличается своим фруктовым ароматом, который открывается интенсивными нотами черной смородины и вишни. Полнотелый и крепкий вкус, наполненный сочными нотами черных фруктов, демонстрируя глубокий и богатый характер. Послевкусие длинное и насыщенное, оставляет за собой приятное, длительное наслаждение. Глубокий, красный цвет, подчеркивает живую природу портвейна.

Винификация: Виноград для Taylor's Fine Ruby родом из долины Дору, там наилучшие условия для его созревания. После сбора виноград подвергается традиционному процессу брожения. Виноград подвергается "ручному топтанию" в каменных чанах, известных как "лагары". Этот процесс позволяет эффективно экстрагировать цвет, ароматы и танины из кожицы виноградин. После завершения первичной ферментации, к вину добавляют винный спирт, останавливающий брожение.

Шоколад черный Vivani Edel Bitter 100% какао создан на основе отборных какао-бобов из Санто-Доминго в Доминиканской Республике.

Шоколад черный Chocolat Stella органический с ванилью вдохновляет открывать мир в новых, ярких красках. Оцените настоящую красоту настоящего шоколада.

Шоколад черный Chocolat Stella 72% с перцем чили продукт очень высокого качества, изготовленный из органически выращенных ингредиентов. Высокое содержание какао и острый перец чили создают невероятное сочетание, которое способно подарить незабываемое ощущение вашим рецепторам. Не содержит глютена, лецитина и сои.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.