Виски Glenfiddich Perpetual Collection VAT 01 блестящего янтарного цвета. В аромате раскрываются ноты яблочного пюре и солода, свежесть, сладкая бочка, сливочное масло сливочной помадки, окутанные тонкими ореховыми и деревянными нюансами. Вкус мягкий, выразительный, с круглым, сладковатым вкусом с нотами ванили, меда и легкими пряными акцентами. Послевкусие длительное, приятно с древесными и сливочными оттенками.

История бренда и производителя: Уильям Грант, 15 лет отработавший клерком на дистиллерии Mortlach, в 1886 году начал реализовывать собственные амбиции. Он построил завод с помощью девяти детей и одного каменщика. По легенде, здание построили около 750 тысяч камней. Все работы велись вручную. После года упорного труда, к Рождеству 1887 года, с медных кубов упала первая капля спирта. Дистиллер находится в Даффтауне в Спейсайде и черпает воду из источника Робби Дху. Первоначально предприятие производило солодовые спирты, которые использовались для купажированного виски. В начале нового столетия Уильям Грант официально оформил статус Glenfiddich как семейного предприятия и основал компанию William Grant&Sons.

Производство расцвело во время сухого закона в 1920-х годах. Тогда же к управлению предприятием присоединился внук Уильяма, Гордон Грант, не только сумевший удержать компанию на плаву, но и существенно нарастивший объемы производства. В начале 30-х годов Glenfiddich оставался одним из шести действующих производств виски в Шотландии. В 1957 году правнук Уильяма Чарльз Гордон настаивал на установке медных кубов уникальной формы и размера на предприятии.

Когда в 1960-х умом и сердцами многих владели купажированные виски, компания William Grant&Sons начала продвигать односолодовый виски. Многим такое решение показалось безрассудным, но в результате поднялась волна, на которой мир мчится до сих пор.

Первые бутылки Glenfiddich экспортировала в 1963 году, а в 1974 году на предприятии установили 16 новых перегонных кубов, чтобы довести мощность до современного уровня. Сегодня скотч Glenfiddich производит компания William Grant&Sons Ltd, возглавляемая правнуком Уильямом - Питером Гордоном. Компания является третьим крупнейшим производителем шотландского виски после Diageo и Pernod Ricard.

В иске из коллекции Glenfiddich Perpetual Collection, исследующей метод вечного созревания. Подобно системе Солера, чаны с виски опорожняют только наполовину для разлива в бутылки, тогда как оставшийся выдержанный солодовый виски доливают более молодым спиртом, создавая непрерывный поток между исходной жидкостью и последующими. Этот односолодовый виски выдерживали в бочках из-под бурбона и красного вина, в результате чего получился шелковистый и элегантный напиток.

Гастрономические сочетания: самостоятельно как дижестив, со льдом или водой.

Температура подачи: 18-20°С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.