Віскі Glenfiddich

Віскі Glenfiddich — односолодовий шотландський скотч. Винокурня розташована в місті Даффтаун (округ Морі). Завод, який належить компанії William Grant & Sons, представляє регіон Спейсайд.

Трохи з історії винокурні Glenfiddich

Винокурню заснували 1886 року. Біля витоків — Вільям Грант. Першу партію віскі випустили напередодні Різдва через рік після відкриття.

Коли в США ввели сухий закон, винокурня «Гленфіддік» нарощувала потужності, реагуючи на попит. У 1950-х роках сім'я Грант розширила інфраструктуру, найнявши мідників для обслуговування перегінних апаратів і побудувавши спеціалізовану бондарну майстерню. Вона функціонує досі, що є рідкістю на сучасних винокурнях.

Щоб вижити у важкий період між 1960 і 1970 роками, коли безліч маленьких підприємств скупили великі концерни та корпорації, односолодове віскі «Гленфіддік» виокремили як самостійну торгову марку. Міцний спиртний напій вивели на ринок США. Це поклало початок формуванню категорії Single Malt.

Це не єдине нововведення, яке винокурня Glenfiddich принесла в індустрію виготовлення віскі. Наприклад, команда першою налагодила пакування пляшок у бляшані туби. Бренд також своєчасно усвідомив важливість безмитного ринку спиртних напоїв.

Нині шотландське віскі «Гленфіддік» виробляють під контролем п'ятого покоління родини Грант. Міцний спиртний напій можна знайти у 180 країнах, а його частка на ринку в категорії Single Malt становить близько 35%.

2002 року компанія запустила резонансну грантову програму — Artist in Residence. Вона дає змогу художникам із різних куточків світу жити і творити в стінах винокурні.

Як правильно вимовляти Glenfiddich

Назва походить від шотландського (гельського) словосполучення «Gleann Fhiodhaich», що в перекладі означає «долина оленів». Так називають мальовниче місце, де розташована винокурня. Цей факт відображено в логотипі.

Правильна вимова — «Гленфіддік». Назву напою нерідко спрощують, використовуючи варіант віскі Greenfield («Грінфілд»). Це логічно з огляду на красу зелених долин навколо. Поширеніша версія назви серед покупців — «Гленфіддіч».

Як виробляють віскі Glenfiddich

Міцний спиртний напій відносять до класу Single Malt. Це означає, що шотландське віскі «Гленфіддік» переганяють, купажують і розливають у стінах одного підприємства. У складі — тільки солодовий ячмінь, без додавання інших зернових культур. Воду постачають із місцевого джерела — Robbie Dhu.

Виробництво односолодового віскі «Гленфіддік» складається з кількох етапів:

1. Підготовка сировини. Ячмінь закуповують у місцевих фермерів. Далі на його основі готують солод — основу віскі Glenfiddich. Зерно заливають теплою водою і розкладають на підлозі солодовні. Щойно воно проросте, його сушать у печах, опалюваних вересовим торфом. Далі солод подрібнюють, перетворюючи на борошно.
2. Ферментація. Солод повторно змішують із водою і культивованими штамами дріжджів. Цукор, який природним чином міститься в ячмені, перетворюється на спирт. По закінченню бродіння тверді залишки відокремлюють, направляючи їх на перероблення на корм.
3. Дистиляція. Напівпрозору рідину відправляють на перегонку. Дистиляція проходить у мідних перегінних кубах. Вони відрізняються маленьким розміром, порівняно з апаратами на конкурентних винокурнях. Загалом на заводі використовують 43 мідних перегінних куба з так званою «лебединою шиєю».
4. Витримка. Щойно спиртову серцевину відокремили від «голів» і «хвостів», дистилят перекачують у дубову бочку. Бренд використовує ємності з-під рому, бурбону, хересу.
5. Купажування. Коли віскі «Гленфіддік» готове, його розбавляють джерельною водою до оптимальної міцності. Для досягнення впізнаваного смако-ароматичного профілю спирти з різних бочок змішують. Цей процес називають купажуванням.
6. Розлив. Нарешті, віскі Glenfiddich поставляють на завод у місті Белсхілл. Там його розливають у фірмові скляні пляшки, виконані у формі трикутника.

Чому пляшка віскі «Гленфіддік» трикутна

Культову форму презентували 1956 року. Дизайн належав модерністу Гансу Шлегеру. Таке рішення — простий маркетинг. На трикутну пляшку звертали увагу покупці, оскільки інші виробники віддавали перевагу традиційній круглій формі.

Різновиди шотландського віскі Glenfiddich

Основний діапазон представлений позиціями з різним типом і терміном витримки:

1. Aged 12 років. Скотч із тонким ароматом, у якому відчуваються нотки яблук і груш. У роті розвивається ніжний шлейф ірисок і вершків.
2. Aged 15 років. Купити віскі «Гленфіддік» 15-річної витримки варто шанувальникам складного смаку, в якому вересовий мед поєднується з ванільною помадкою. Доповнює досвід шлейф темних фруктів.
3. Aged 18 років. Багатогранна композиція з акордами сухофруктів, печених яблук і фініків.
4. Aged 21 рік. Скотч, витриманий у бочках з-під рому. Це додає відтінків імбиру, ананаса, бананів.

Міцність кожної позиції становить 40%. Продукти доступні в мініверсіях, розрахованих на подорожі.

Бренд також пропонує кілька лімітованих позицій, включно з Grande Couronne і Grand Cru. Останній — віскі «Гленфіддік» 23-річної витримки, що огортає тонами яблуневого цвіту, свіжоспеченого хліба і зацукрованих лимонів.

Скільки коштує Glenfiddich

Ціна залежить від обраного обсягу, віку скотча і кількості випущених пляшок. Найдоступніший — 12-річний купаж. За ексклюзивний варіант на кшталт Project XX потрібно заплатити близько 4 400 грн за 0,7 л. На віскі Glenfiddich 40 років найвища ціна — 138 000 грн. Це пояснюється застосуванням унікальної техніки, під час якої майстер-купажист змішує залишки попередньої партії з новою.

Як відрізнити оригінальну пляшку віскі «Гленфіддік» від підробки

Якщо вирішили замовити міцний спиртний напій в інтернет-магазині MAUDAU, цей розділ можна пропустити. В асортименті — 100% оригінал. На це вказує низка факторів:

• відсутність осаду;
• наявність опуклого гравіювання під шийкою;
• рівна й акуратна етикетка;
• фірмовий напис під пробкою.

Як і з чим пити віскі Glenfiddich

Портфоліо виробника представлено витриманими скотчами, тому їх подають як дижестив без закуски. Температура — +18–20 ºC. Лід не додають. Натомість використовують каміння з вулканічних порід, яке підтримує температуру.

Щодо келихів, то вибір — за роксами. Також підходить тамблер. За правилами склянку наповнюють на третину.

Якщо все-таки потрібна закуска, зупиніться на свіжих фруктах і ягодах, твердих сирах, шоколаді. Також можна запропонувати гостям червоне м'ясо або легкий десерт.

Чому вигідно купити віскі Glenfiddich в інтернет-магазині MAUDAU

Маркет повсякденних штук MAUDAU постачає міцний спиртний напій напряму, гарантуючи якість і конкурентну ціну. Власний імпорт дає можливість насолоджуватися не тільки базовими позиціями, а й лімітованими випусками. Замовити шотландське віскі «Гленфіддік» можна з доставкою кур'єром або поштовими службами. Якщо хочете забрати замовлення самостійно, це можна зробити в магазинах «Сільпо».