Вино Antinori (Антинори) Solaia характеризуется богатым, насыщенным, сбалансированным вкусом с мягкими, бархатистыми танинами. Имеет продолжительное, стойкое послевкусие, с нотами поджаренной корицы и какао.

Одно из самых известных вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам". Это название вин из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя – название виноградника площадью 20 га, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350 – 400 метров над уровнем моря на каменисто-известковой скале Тенута Тиньянелло. Впервые Антинори произвел это вино в 1978 году. Сначала оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года состав вина обогатили 20% сорта Санджовезе и изменили соотношение между Каберне Совиньоном и Каберне Фран. 

Винодельня: история винодельного дома Антинори началась еще в 1385 году. Сегодня ею руководит представитель 26 поколения семьи – маркиз Пьеро Антинори. Своей репутацией в мире итальянские вина обязаны, в частности, таланту маркиза к виноделию и его неустанному стремлению к совершенству. Имя Антинори стало символом инноваций и качества. Вина Антинори совершили революцию новаторским подходом и виртуозными купажами. Они не уступают своим характеристикам лучшим образцам Бордо, но выгодно отличаются от них ценой. Сегодня компания Антинори владеет несколькими винными домами в разных регионах Италии, виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. Компания пытается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, но больше всего стремится к высокому качеству и итальянской элегантности.

Цвет: глубокий рубиново-красный 

Аромат: интенсивный аромат темных спелых фруктов с нотами ежевики, черной смородины, оттенками свежей мяты и мирта, в завершении чувствуются пряные ноты белого перца, поджаренной корицы и какао

Вкус: богат и насыщен, мягкие, но яркие бархатные танины обеспечивают стойкий длительный привкус, в котором появляются копченые ноты

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, мяса птицы, паштетами и зрелыми сырами

Винификация: виноград очистили от плодоножек, тщательно отобрали ягоды на сортировочных столах, деликатно измельчили, а затем самотеком переместили в чаны. Только самые лучшие ягоды попали в ферментационные резервуары в форме усеченного конуса. Во время ферментации и мацерации на кожуре виноделы достигали баланса между фруктовыми ароматами и качеством таннинов, усиливающих сладость и аромат. Затем вино сняли с осадка для яблочно-молочного брожения в небольших бочках, что повысило сложность вина и сделало его приятным для употребления

Выдержка: вино выдержали в новых бочках из французского дуба около 18 месяцев. Различные сорта винограда сначала выдерживали в отдельности, затем смешивали для дальнейшего развития в бочке

Классификация: IGT

Рейтинги:

• James Suckling – 97/100
• Robert Parker – 95/100
• Jancis Robinson – 17,5/20
• Decanter – 97/100

Сорт винограда: 

• Каберне Совиньон
• Санджовезе
• Каберне Фран

Регион: Тоскана

Производитель: Antinori, Италия.