Вино Domaine Hoffmann-Jayer Haute Cote De Nuits Blanc сухое белое 0.75 л

Вино Domaine Hoffmann-Jayer Haute Cote De Nuits Blanc яркого прозрачного золотистого оттенка. В аромате ощущаются нежные нотки орехов, которые со временем дополняются оттенками пчелиного воска после нескольких лет выдержки в бутылке. Округлый вкус, полный и щедрый на середине неба, с приятной текстурой. Зрелый вкус завершается тонкой кислотностью, придающей вину сбалансированности.

Винодельня: Domaine Hoffmann-Jayer - это винодельня, воплощающая традиции и современный подход к виноделию, расположенная в самом сердце Бургундии, Франция. Ее виноградники охватывают живописные склоны региона Hautes-Côtes de Beaune, которые обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда благодаря уникальному климату и терруару. Hoffmann-Jayer берет свое начало из семейной традиции виноградарства, которая насчитывает несколько поколений. Винодельня была основана из общей страсти к виноделию двумя семьями: Гоффман и Жае. Они объединили свои усилия, чтобы создать вина, которые отражают характер Hautes-Côtes de Beaune.

Сегодня винодельня сохраняет свое наследие, одновременно активно внедряя инновации. Hoffmann-Jayer ставит целью создавать вина, которые гармонично сочетают уважение к традициям и современные технологии.

Винификация: средний возраст лоз Шардоне - 45 лет, Пино Блан - 65 лет. На участках применяются органические методы. Собранный вручную и идеально созревший виноград сортируют и медленно прессуют целыми гроздьями. Затем виноградное сусло отстаивается при низких температурах и переливается в бочки для винификации. Вино выдерживается в новых бочках объемом 350 л (50-70%) и керамических чанах (30-50%) в течение 15 месяцев с последующим отстаиванием в чанах в течение 6 месяцев. Оклейку не проводят, только одно переливание и легкая фильтрация перед розливом в бутылки.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с закусками, терринами, паштетами, сырой рыбой или моллюсками. В более зрелом возрасте вино будет прекрасно гармонировать с фуа-гра, блюдами из белой рыбы или сырами.

Температура подачи: 10°C.

Сорт винограда:

• Шардоне
• Пино Блан

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.