Вино Domaine Patrick Baudouin (Домейн Патрик Бодуэн) Anjou Les Coteaux d'Ardenay изготовлено из отборных сортов винограда. Виноград растет на вулканической сланцевой почве. Средний возраст лозы – 30 лет. Площадь виноградника – 1,2 га. Урожайность 37 см/га.

Винодельня: 13,5 гектаров виноградников винного дома расположены в Анжу и Кото-дю-Лайоне, на больших терруарах Анжу-Нуар. Патрик Бодуэн поработал в разных сферах и много путешествовал, прежде чем в 1990 году вернуться в семейное гнездо, чтобы возродить семейное дело. Винодельческое хозяйство владеет историческими винными подвалами 1910 года, а имение было построено еще раньше, в 1870 году. Одним из основных решений Патрика был перевод виноградников на органический тип выращивания лозы. Его виноградники сертифицированы как органические, но выходят за рамки типовой органической практики. Винодельней управляет человек, который дружит со своими лозами, и это ощутимо природе его вин.

Цвет: глубокий темно-рубиновый

Аромат: гармоничный букет сливы и черники подчеркивает элегантное прикосновение сладкой черной смородины

Вкус: богатый сочный фруктово-пряный, дополняется крепкой структурой и свежим джемовым послевкусием

Гастрономическая сочетаемость: идеально подходит к говяжьим ребрышкам на гриле или к запеченной бараньей ноге с травами

Винификация: урожай собирают вручную, отбирают и сортируют гроздья, удаляют гребни. При ферментации используют местные штаммы дрожжей, мацерация длится 1 месяц

Выдержка: в старых дубовых бочках объемом 228 л в течение года

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: Wine Spectator – 90

Эксклюзивность: 5700 бутылок, 100 из них – магнумы

Сорт винограда:

• Каберне Фран
• Каберне Совиньон

Регион: Долина Луары

Производитель: Domaine Patrick Baudouin, Франция.