Вино Dominus Estate (Доминус Эстейт) Napa Valley 2016 характеризуется насыщенным, мощным вкусом, со зрелыми танинами и сбалансированным, гладким послевкусием. 

На вкус вина влияет качество винограда, которое зависит от климата. Урожай 2016 года, использованный для создания вина рос в условиях более теплой зимы, под равномерными дождями. Запасы воды обеспечили лозам стремительный рост. Цветение и развитие гроздей сопровождали теплые и сухие погодные условия. В августе созревание замедлилось из-за низких температур и позднего утреннего тумана. После опадания продолжались достаточно высокие температуры для постепенного созревания плодов. Сбор урожая начался 16 сентября и завершился 30 сентября.

Винодельня: виноградник Напанук расположен в природном амфитеатре у подножия гор Маякамас в западной части долины Напа. Подземные источники питаются зимними дождями и питают виноградные лозы, что способствует развитию разветвленной корневой системы. Гравийно-глинистые почвы имеют пологий уклон 3 – 10%, что обеспечивает естественный дренаж. В этой местности идеальный микроклимат для выращивания винограда. Именно здесь в 1838 году Джордж Йонт посадил первые в долине Напа виноградные лозы. Нынешние владельцы ранчо считают себя опекунами этой земли и ставят перед собой цель обогащать почву с помощью органических технологий и сохранять флору и фауну этой местности. На виноградниках хозяйства площадью более 54 гектаров выращивают сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Виноделы Dominus считают вино продуктом экосистемы, поэтому все решения по виноградникам сказываются на качестве вина. Винный дом отличается не только бережливым подходом к выращиванию, здесь исповедуют качество до мелочей. Перед сбором винограда его моют, а после собирают в небольшие корзины, чтобы сохранить сплошь ягод, которые тщательно перебирают вручную перед винификацией. Все это позволяет создавать вина, получающие самые высокие оценки самых авторитетных винных экспертов.

Цвет: пурпурный с гранатовым бликом

Аромат: в пышном многослойном букете ярко выделяются ноты черной смородины, кедра, табачного листа, мяты и трюфелей

Вкус: могучее, но при этом изысканное вино с бархатистыми танинами, нотами лаванды и шоколада, с сочным, слегка дымным послевкусием

Гастрономические сочетания: следует сочетать с мясными блюдами на гриле, дичью, блюдами азиатской кухни

Винификация: ягоды тщательно отбирают и во время винификации осторожно перемешивают, чтобы получить концентрированные аромат, цвет и танины. Сусло мягко отжимают с помощью вертикального прессования. При выдержке в бочках из французского дуба вино регулярно снимают с осадка. Освещают с помощью яичного белка

Выдержка: вино выдерживают в течение 20 месяцев в барриках из французского дуба, 40% из которых новые

Классификация: AVA

Рейтинги:

• Robert Parker – 100/100
• Wine Spectator – 95/100

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон
• Каберне Фран
• Пти Вердо

Регион: Долина Напа

Производитель: Dominus Estate, США.