Вино Duemani Duemani Biologico IGT 2017 имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Сильные фруктовые ароматы темных ягод, таких как вишня, черника и черная смородина, а также приятные пряные и травяные ноты.

Винодельня: история винодельни Duemani началась в 2000 году с приобретения участка на тосканском побережье. Лука и Элена Д’Аттома нашли неприкосновенный участок земли около средневековой деревушки Рипарбелла, находящейся в долине реки Чечина. Их владения расположены на склоне холма высотой 200 метров над уровнем моря.

Владельцы очень строго соблюдают правила, регламентирующие биологический и биодинамический уход. Это означает, что в хозяйстве не прибегают к использованию химических веществ. Работы ведутся исключительно вручную и направлены на стимулирование энергии растений и земли, которые в итоге дают урожай, полный жизненной силы и природных питательных веществ. Вмешательство сокращено до минимума, чтобы природа сама поддерживала равновесие своих систем. Эта же философия работы практикуется при изготовлении вина. Винификация проходит в цементных и дубовых чанах без использования искусственных дрожжей, сернистого ангидрида и других добавок.

Винификация: лозы выращиваются строго биодинамически и без вмешательства. После сбора вручную отобранный виноград ферментируется в цементных емкостях, а затем выдерживается в бочках из нейтрального дуба.

Гастрономическая сочетаемость: красное мясо, индейка и твердые сыры.

Температура подачи: 18-20 °C.