Вино Pinot Noir Physalis Pur Vin имеет немного фанкового аромата, но это ему, скорее, в плюс. Клюква, перебродившая вишня, малина, компот из лесных ягод, немного овощей. Вино питкое и сочное, имеет насыщенный рубиновый цвет, что придает ему привлекательный внешний вид. Вкус вина характеризуется свежестью, яркой кислинкой и бархатистыми танинами, делая его гармоничным и утонченным.

Pierre Frick был связан с виноградником в течение двенадцати поколений и сегодня управляет 12 гектарами виноградников. Им руководят Жан-Пьер и Шанталь Фрик и их сын Томас Фрик.

Участки расположены на дюжине преимущественно известняковых терруаров, расположенных на расстоянии 15 км друг от друга. Среди этих разнообразных терруаров с точки зрения почвы и экспозиции основными являются: Гран Крю Штайнерт (Пфаффенхайм), Гран Крю Ворбург (Руффах) и Гран Крю Айхберг (Эгисхайм), Биль, Рот Мурле, Каргьергенгтен, Лерхенберг, Лерхенберг.

Уже в 1970 году Пьер и Аннет Фрик перевели область в органическое земледелие, глобальный метод сохранения здоровья почвы, растений и потребителей. Он исключает использование гербицидов, растворимых удобрений и синтетических химических обработок. Чтобы повысить жизнеспособность почвы, лоз и вин Жан-Пьер выращивает лозы биодинамически с 1981 года (Деметра). Они не производят вина в погребе, а выращивают настоящие, полезные и живые вина.

С 1999 года они также производят вина, винифицированные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это сброженный виноградный сок без добавок. Сегодня Pierre Frick предлагает все сорта винограда Эльзаса, урожаи которых не содержат сульфитов, включая Блан де Нуар и сладкие вина.

Винификация: 7-дневная мацерация целых гроздей перед прессованием. Созревание на мелком осадке в старых вековых дубовых бочках в течение 7 месяцев

Гастрономические сочетания: сопровождает жареное мясо, особенно птицу и свинину, тушеные блюда и пасту. Оно также хорошо дополняет ассортимент сыров, особенно мягких сортов. Это вино можно с удовольствием выпить как на ужин, так и в качестве аперитива

Температура подачи: 16 °C

Содержание сульфитов: 10 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.