Вино Redentore Merlot во вкусе мягкий с приятными округлыми танинами. Аромат интенсивный с нотами малины, фиалки и вишни.

Винификация: удаление плодоножки и измельчение винограда, мацерация 10-15 суток в специальных резервуарах при температуре 25-28°С, частое перекачивание. По истечении этого срока вино извлекается из резервуаров и заканчивается брожение исключительно на диких дрожжах при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. После малолоктики вино несколько месяцев дозревает на благородном осадке в бариках при контролируемой температуре.

Структура и сложность позволяют вину совершенствоваться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 15 лет, достигая вершины после 10 лет со сбора урожая.

Естественность: органические и веганские принципы, без добавления сульфитов

Почва: аллювиальная, очень богата глиной

Климат: мягкий, с очень небольшим количеством дождей и высокими летними температурами, позволяющими винограду идеально созреть

Цвет: насыщенный, рубиновый

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.