Вино Chateau de Saint Cosme (Шато де Сен Косм) Gigondas Hominis Fides характеризується збалансованим смаком з нотами червоних фруктів, вираженою мінеральністю та тривалим присмаком з вираженою кислотністю. Має величезний потенціал для зберігання.

Виноград для цього вина збирають із найстаріших лози маєтку із середнім віком лози 90 років. Грунт епохи міоцену переважно піщаний, змішаний з глиною та камінням.

Виноробня: Chateau de Saint Cosme є найстарішим виноробним господарством у Жигонді. Історичні документи підтверджують, що виноробством тут почали займатися ще наприкінці XIII століття, а господарство було засноване 1416 року. З 1570 р. маєток належить предкам Луї Баррюля, які збудували виноробню та погреби. Жигонда – це унікальний виноробний апелласьйон Франції, де виноградники ростуть на площі близько 1100 гектарів. Виноградники господарства Chateau Saint Cosme займають площу 15 гектарів. Лозам у середньому 60 років. Виноробна філософія Луї Баррюля ґрунтується на терруарності та органічних засадах. Кліматичні умови місцевості сприяють тривалому поступовому дозріванню винограду, що забезпечує складність та багатство аромату та смаку вина.

Колір: глибокий червоний з фіолетовим відтінком

Аромат: у букеті виразні ноти мигдалю, фіалки, червоних ягід та графіту

Смак: чудово збалансоване, елегантне вино з тонкою структурою танінів, приємною мінеральністю, гарною кислотністю, стриманими нотами червоних фруктів. У тривалому чіткому посмаку відчутна солоність та нюанси гариги

Гастрономічні поєднання: чудово доповнить смак рагу з дичини або м'яса кролика, тушкованого м'яса по-прованськи, сирів та страв з картоплі

Вініфікація: виноград з різних ділянок виноградників ферментують окремо у сталевих чанах

Витримка: протягом одного року: 20% у нових бочках, 50% в бочках, що одного разу вже використовувалися, і 30% у бочках після двох – трьох витримок

Класифікація: AOC

Рейтинги:

• Wine Spectator – 97/100
• Robert Parker – 96/100

Сорт винограду: Гренаш

Регіон: Долина Рони

Виробник Chateau de Saint Cosme, Франція.