Вино Domaine Thomas et Fils Grand Chaille Sancerre Blanc AOP 2017 біле сухе 0,75 л

Вино Domaine Thomas et Fils Grand Chaille Sancerre Blanc має багатий та м'який, потужний та стиглий смак. Концентровані білі фрукти підкреслюють ще молодий цитрусовий характер і надають складності аромату. Свіже та ароматне, це вино наповнене яскравими фруктовими нотками лимона та зеленого яблука. Квітковий, свіжий і трав'янистий, на завершення відчувається гостра кислинка. Це вино демонструє чистий терруарний вираз із приємним та потужним післясмаком.

Вино має дуже тонку текстуру та щільну мінеральність, яка контрастує зі стиглими білими фруктами, які надають насиченості та концентрації. Білі фрукти проступають через цитруси, персики та грушу, і надають складнощів. Кремневий ґрунт надає сталеву основу, яка підтримує щільність.

Цікаві факти. З 1670 готель Domaine Thomas розташований на території аппелласьона Сансер, в крихітному селі Вердіньї. Жан і Жінетт Томас тепер керують цим бездоганним маєтком. Обидві сторони родини Жана вже понад десять поколінь займаються вирощуванням та виноробством у Сансері. Відразу за їхнім будинком знаходиться чудовий виноградник Терре Бланс з лозами віком від 50 до 70 років, звідки виробляються найкращі сорти Сансер-де-Домен Томас.

Domaine Thomas et Fils знаходиться в селі Вердіньї, неподалік Сансерра. Історія маєтку сягає XVII століття. З 2005 року Жюльєн Тома, перейнявши досвід свого батька, виробляє багаті вина Сансерра, максимально наближені до природи.

Загальна площа маєтку становить 16 га, які характеризуються дуже підходящими ґрунтами та прохолодним континентальним кліматом. Білі ґрунти Вердіньї складаються з вапняку з глинистими компонентами, вони чудово дреновані та багаті на мінерали, що дуже підходить для білих сортів винограду. Совіньйон Блан проявляється тут з винятковою тонкістю та свіжістю.

Домен дотримується біодинамічного підходу. Це дозволяє виноградній лозі розкрити свою унікальну індивідуальність та терруар. Ретельний догляд за лозами сприяє розвитку природних ароматів та типовості дріжджів. Вініфікація проводиться із мінімальним втручанням. У льоху використовується спонтанна ферментація та місцеві дріжджі, щоб зберегти та посилити характер незвичайного терруару.

Маєток виробляє наступні кюве: Le Pierrier (Совіньйон з яскравим квітково-фруктовим ароматом), Grand'Chaille (Сансер з мінеральними нотками та приємною свіжістю лайма), Ultimus (кюве зі старих лоз, чисте та структуроване), Terres Blanches Rouge ( яскравими нотами червоних фруктів).

Гастрономічне поєднання: ідеальний супровід до устриць, сашими, холодних лобстерів, лангустинів і морських гребінців.

Температура подавання: 7-9°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.