Вино Rijckaert Santenay Vieilles Vignes 2016 AOC, 13%, 0,75 л (795841)

Вино Rijckaert (Рійкарт) Santenay Vieilles Vignes виготовлено з добірних сортів винограду.

Вино Рійкарт Сантене Вьє Він (Rijckaert Santenay Vieilles Vignes) досить рідкісне, адже в регіоні висаджено лише 5% білих сортів. апелласьйон розташований на південь від Кот-де-Бон, неподалік від Шассань і Пуліньї. Лози віком 45 років ростуть на мергельних ґрунтах.

Виноробня: Жан Рійкарт (Jean Rijckaert) заснував компанію Рійкарт (Domaine Rijckaert) в 1998 році. Пристрасно захоплений вином бельгієць володів виноградниками в Бургундії з 1990 року. Компанії Рійкарт (Rijckaert) має дві виноробні: одна в Даваї (Davayé), що в Південній Бургундії недалеко від Макона (Burgundy, Mâcon), друга у Віллет-лез-Арбуа (Villette-les-Arbois), недалеко від Арбуа (Arbois) у Жюрі (Jura). У 2013 році Жан зустрів близького друга і однодумця Флорана Рув (Florent Rouve), якого навчив секретів своєї майстерності та поступово передав справу. Обидва винороби поділяють бачення господарювання: обмеження врожайності, ручний збір винограду, делікатне пресування, використання виключно природних дріжджів та тривала витримка в бочках. Вдумливе ставлення до виноробства породжує чудові вина, які повною мірою розкривають особливості кожного сорту винограду, який, своєю чергою, передає унікальність терруару, в якому виріс

Колір: світло-золотистий

Аромат: букет розкривається нотами груші і персика, тонкими пахощами айви, жовтих фруктів, бджолиного воску, дуже стриманим масляним відтінком і майже непомітним мигдальним нюансом

Смак: фруктовий, соковитий, добре збалансований смак з тонкою мінеральністю і кислинкою, відтінками цитрусових фруктів та меду і тривалим димно-мінеральним посмаком

Гастрономічна сполучність: ідеальне вино до риби під білим соусом, страв з морепродуктів, курки у вершковому соусі, сирної піцци та пасти, рибного ризотто, овечих, козячих сирів середньої зрілості та сирів з білою пліснявою, а також до грушевого тарту з рікоттою та сиром Дор Блю

Витримка: вино витримують у французьких дубових бочках, з яких лише невеликий відсоток нових

Вініфікація: врожай збирають вручну в невеликі ящики по 10 – 12 кг. Спонтанна ферментація проходить у великих дубових бочках, малолактична ферментація відбувається при низьких температурах без стороннього втручання

Класифікація: AOC

Регіон: Бургундія, Кот-де-Бон

Сорт винограду: Шардоне

Виробник: Rijckaert, Франція.