Игристые вина Old Tbilisi

• 15 мл водки (из морозильника)
• 7.5 мл клубничного ликера
• 7.5 мл ликера Parfait Amour
• 120 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал для коктейля, наполнив его льдом на несколько минут. После этого выньте лед из бокала.
2. В шейкер налейте 15 мл водки, предварительно охладив ее в морозильнике.
3. Добавьте 7.5 мл клубничного ликера и 7.5 мл ликера Parfait Amour.
4. Наполните шейкер льдом и энергично встряхивайте в течение 15 секунд.
5. Процедите коктейль через стейнер в охлажденный бокал.
6. Долейте 120 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
7. Украсьте коктейль свежими клубничными ломтиками.
8. Подавайте с трубочкой.

• 20 мл коньяка (бренди)
• 10 мл ликера Chartreuse Green
• 5 мл ликера из лепестков роз
• 15 мл лимонного сока
• 5 мл сахарного сиропа (2:1)
• 10 мл белка яичного (пастеризованного)
• 60 мл игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал для коктейля, наполнив его льдом на несколько минут, затем выньте лед из бокала.
2. В шейкер налейте 20 мл коньяка (бренди), 10 мл ликера Chartreuse Green, 5 мл ликера из лепестков роз, 15 мл свежевыжатого лимонного сока и 5 мл сахарного сиропа (2:1).
3. Добавьте 10 мл пастеризованного яичного белка.
4. Наполните шейкер льдом и встряхивайте в течение 15 секунд.
5. Процедите коктейль через стейнер в охлажденный бокал.
6. Долейте 60 мл игристого вина Old Tbilisi брют.
7. Украсьте коктейль лепестковой цедрой или свежей мятой.
8. Подавайте с трубочкой.

• 45 мл джина
• 7.5 мл абсента
• 22.5 мл лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа (2:1)
• 2 капли солевого раствора (4:1)
• 60 мл игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал-сауэр, наполнив его льдом и оставив на 3 минуты.
2. Выньте лед, промойте бокал холодной водой и обсушите.
3. В шейкер налейте 45 мл джина, 7.5 мл абсента и 22.5 мл свежего лимонного сока.
4. Добавьте 15 мл сахарного сиропа и 2 капли 4:1 солевого раствора.
5. Наполните шейкер кубиками льда и встряхивайте энергично в течение 12 секунд.
6. Процедите через двойной стрейнер в охлажденный бокал-сауэр.
7. Осторожно долейте 60 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
8. Украсьте цедрой лимона, слегка отжав масла над напитком.

• 40 мл кальвадоса
• 20 мл ревеневого ликера
• 20 мл лимонного сока
• 10 мл ванильного сахарного сиропа
• 10 мл яичного белка (пастеризованного)
• 50 мл игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал-мартини, наполнив его льдом на 5 минут.
2. В шейкер налейте 40 мл кальвадоса, 20 мл ревеневого ликера, 20 мл лимонного сока и 10 мл ванильного сахарного сиропа.
3. Добавьте 10 мл пастеризованного яичного белка.
4. Встряхивайте без льда 20 секунд.
5. Добавьте лед и встряхивайте еще 15 секунд.
6. Процедите через двойной стрейнер в охлажденный бокал-мартини.
7. Долейте 50 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
8. Украсьте тонким ломтиком сушеного яблока.

• 60 мл водки
• 15 мл бузинного ликера
• 60 мл игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал-флюте, наполнив его льдом и оставив на 5 минут.
2. Удалите лед, промойте бокал холодной водой и обсушите.
3. В смесительный стакан налейте 60 мл водки и 15 мл бузинного ликера.
4. Добавьте несколько кубиков льда и перемешивайте барной ложкой 15 секунд.
5. Процедите смесь через стрейнер в охлажденный бокал-флюте.
6. Осторожно долейте 60 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
7. Украсьте коктейль тонкой полоской лимонной цедры, слегка скрутив ее.

• 45 мл кальвадоса (яблочного бренди)
• 7.5 мл медово-водного сиропа
• 2 капли апельсинового биттера
• 45 мл игристого вина Old Tbilisi брют

Приготовление:

1. Охладите бокал-купе, заполнив его льдом и оставив на 5 минут.
2. Удалите лед, промойте бокал холодной водой и тщательно обсушите.
3. В смесительный стакан налейте 45 мл кальвадоса и 7.5 мл медово-водного сиропа.
4. Добавьте 2 капли апельсинового биттера и наполните стакан кубиками льда.
5. Перемешивайте барной ложкой 20 секунд, обеспечивая мягкое объединение ингредиентов.
6. Процедите смесь через стрейнер в охлажденный бокал-купе.
7. Аккуратно влейте 45 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
8. Украсьте тонким слайсом зеленого яблока.

• 45 мл бурбона
• 15 мл красного биттер-ликера
• 7.5 мл ликера Ramazzotti Amaro
• 7.5 мл Гран Марнье
• 2 капли солевого раствора (4:1)
• 30 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготовление:

1. Охладите бокал-рокс, наполнив его льдом на 5 минут.
2. Выньте лед, ополосните бокал холодной водой и обсушите.
3. В смесительный стакан налейте 45 мл бурбона, 15 мл красного биттер-ликера и 7.5 мл ликера Ramazzotti Amaro.
4. Добавьте 7.5 мл Гран Марнье и 2 капли 4:1 солевого раствора.
5. Заполните стакан льдом и перемешивайте барной ложкой 25 секунд.
6. Процедите смесь через стрейнер в охлажденный бокал-рокс с крупным кубом льда.
7. Долейте 30 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
8. Украсьте коктейль цедрой апельсина, слегка отжав масла над поверхностью напитка.

• 5 мл Crème de Violette
• 15 мл коньяка (бренди)
• 105 мл игристого вина Old Tbilisi

Приготовление:

1. Охладите бокал-флюте, заполнив его льдом и оставив на несколько минут.
2. Удалите лед, промойте бокал холодной водой и тщательно обсушите.
3. В смесительный стакан налейте 5 мл Crème de Violette и 15 мл коньяка.
4. Добавьте несколько кубиков льда и аккуратно перемешайте барной ложкой 15 секунд.
5. Процедите смесь через стрейнер в охлажденный бокал-флюте.
6. Осторожно долейте 105 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
7. Украсьте коктейль тонкой полоской цедры лимона.

• 45 мл скотч-виски
• 30 мл ванильного ликера
• 7.5 мл лимонного сока
• 5 мл сахарного сиропа (2:1)
• 75 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготовление:

1. Охладите бокал-купе, наполнив его льдом на 5 минут.
2. Удалите лед, промойте бокал холодной водой и обсушите.
3. В шейкер налейте 45 мл скотч-виски, 30 мл ванильного ликера и 7.5 мл свежевыжатого лимонного сока.
4. Добавьте 5 мл сахарного сиропа (2:1) и наполните шейкер кубиками льда.
5. Встряхивайте энергично 15 секунд, чтобы охладить смесь.
6. Процедите через двойной стрейнер в охлажденный бокал-купе.
7. Долейте 75 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
8. Украсьте коктейль тонкой полоской цедры лимона, слегка скрутив ее.

• 45 мл джина
• 45 мл белого ликера Crème De Cacao
• 5 мл апельсиновой цветочной воды
• 5 мл ванильного экстракта
• 30 мл яичного белка
• 30 мл игристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготовление:

1. Охладите хайбол, наполнив его льдом и оставив на 5 минут.
2. Удалите лед, ополосните бокал холодной водой и тщательно обсушите.
3. В шейкер налейте 45 мл джина, 45 мл белого ликера Crème de Cacao и 5 мл апельсиновой цветочной воды.
4. Добавьте 5 мл ванильного экстракта, 30 мл яичного белка и 30 мл охлажденного игристого вина Old Tbilisi брют.
5. Встряхивайте безо льда (сухой шейк) 20 секунд для создания пышной пены.
6. Добавьте лед и встряхивайте еще 15 секунд.
7. Процедите смесь через двойной стрейнер в охлажденный бокал-хайбол.
8. Украсьте тонкой стружкой темного шоколада или цедрой апельсина.