Бренди Courriere XO, 40%, 0,5 л

Бренди Courriere VSOP демонстрирует янтарный цвет. Аромат насыщен сладкими нотами сливочной ванили в сочетании с цветами, медом, цитрусовыми и сухофруктами. Они также раскрываются в округлом и сбалансированном вкусе. Послевкусие достаточно продолжительное и приятное.

Особенности: производится во Франции из виноградных спиртов, изготовленных по традиционной технологии, которые выдерживаются в дубовых бочках минимум 6 лет.

Сухое белое вино, используемое для изготовления бренди, имеет достаточно высокий уровень кислотности. Поэтому именно такое вино лучше подходит для дистилляции и дальнейшего "старения" в бочках. После отжима винограда сок оставляют для брожения на 2-3 недели, а дрожжи превращают сахар в алкоголь. После того как дрожжи сделают свое дело, полученное вино будет содержать около 7-8% алкоголя. Спирт после дистилляции созревает в дубовых бочках, он взаимодействует с дубовой бочкой и воздухом и испаряется со скоростью около 3% ежегодно, медленно теряя алкоголь и воду. Это явление принято называть "долей ангелов". Затем бренди переносится в большие стеклянные бутыли или бон-боны и сохраняется для последующего смешивания. Смешивание разных спиртов очень важна процедура для получения сложных ароматов, которых не достичь только при хранении в бочке. В каждой дистиллерии, которая производит виноградный спирт есть мастер-дегустатор, отвечающий за смешивание, поэтому бренд, который производит компания, будет иметь свой устойчивый стиль. После купажирования бренди нужно еще некоторое время отдохнуть перед разливом в бутылки.

История производителя: компания Distilleries de Matha была основана в начале XIX века. Сегодня он является одним из крупнейших производителей крепких напитков во Франции и находится в самом сердце зоны производства коньяка. В 1969 году Distilleries de Matha вошла в состав группы компаний CdG (Compagnie de Guyenne), созданной Мишелем Костом, которой также принадлежат такие известные бренды как Meukow, Marquise de Caussade и другие. Производство Distilleries de Matha оснащено самым современным оборудованием, позволяющим осуществлять постоянный контроль на каждом этапе производства. Сохранив верность семейным традициям, сегодня компанией руководит Филипп Кост – сын Мишеля и две его сестры – Мари Ло Бружероль и Селин Виард.

Гастрономические сочетания: рекомендован как дижестив или компонент современного коктейля. Бренди - это всегда крепкий алкоголь, которому полезно немного насыщаться кислородом. Для этого нужно налить его в бокал и оставить естественным образом дышать по крайней мере на 15 минут. Несколько капель воды могут еще больше открыть ароматическую палитру.

Температура подачи: 20-22°С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.