Бренді та коньяк XO

Коньяк XO (Extra Old) — елітний алкогольний напій, який виробляють зі спиртів, витриманих не менше 10 років. Термін ввів майстер купажу Моріс Хеннессі 1870 року для позначення спиртного віком від 10 до 70 років, і відтоді ця назва належить до найпрестижнішої категорії. Алкоголь такого класу вирізняється глибоким, насиченим смаком і ароматом, який формується в процесі тривалого дозрівання в дубових бочках.

Особливості виготовлення коньяку XO

Кожен етап виготовлення коньяків Іксо відіграє важливу роль у формуванні неповторного смаку й аромату напою:

1. Вирощування винограду. Для виробництва використовують тільки певні сорти, у Франції це «уні блан», «фоль бланш» і «коломбар», у Вірменії — «воскеат», «грандмарк», «чілар». Українські майстри виробляють бренді XO з «ркацителі», «аліготе», «рислінг».
2. Ферментація і дистиляція. Після збору врожаю виноград пресується, і отриманий сік піддається зброджуванню. Потім вино переганяється в мідних кубах — «шарантських аламбіках». Процес проходить у два етапи: перший дистилят, званий «бруйі», досягає міцності близько 28–32%, а другий, отриманий після повторної перегонки — до 70%. Саме цей чистий і ароматний «о-де-ві» стає основою для майбутнього коньяку.
3. Витримка. Отримані спирти розливають у дубові бочки, де і відбувається їхнє тривале дозрівання. У процесі напій набуває характерного бурштинового кольору, а також насиченого смаку й аромату, в якому гармонійно поєднуються деревні, фруктові та пряні ноти.
4. Купажування. Після завершення витримки коньячні спирти різного віку і з різних бочок змішуються в певних пропорціях. Завдання майстра — створити гармонійний і збалансований напій, у якому кожен компонент доповнює і розкриває інші. Мистецтво купажування передається з покоління в покоління і вважається одним із головних секретів створення елітного спиртного.

Коньяки і бренді XO — це результат мистецтва, яке вимагає дотримання багатовікових традицій і суворих стандартів якості.

Поради щодо вибору коньяку XO

Під час вибору коньяку XO слід звернути увагу на такі критерії:

1. Сорт винограду. Найкращий алкоголь виробляється з грон «уні блан», «фоль бланш» і «коломбар», які надають напою характерних фруктових і квіткових нот.
2. Регіон. Оригінальний коньяк виготовляють тільки в провінції Коньяк у Франції. Його відрізняє напис «Cognac» на етикетці. Однак бренді інших країн здатні порадувати поціновувачів елітного спиртного, подарувавши комплексний смак, насичений букет із цікавими нюансами.
3. Ціна. Коньяки XO належать до преміального сегмента і коштують доволі дорого. Однак не варто гнатися за ексклюзивними вінтажними лінійками — важливіше вибрати варіант із балансом між ціною та якістю.

Серед асортименту коньяків XO можна виділити кілька популярних пропозицій:

1. Saint Vivant XO, 40%, 0,7 л — елегантний і вишуканий напій з нотками ванілі, меду і сухофруктів.
2. Shabo XO, витриманий, 40%, 0,5 л — український бренді, створений за класичною технологією. Має м'який, округлий смак із відтінками шоколаду і кави.
3. A.E.Dor XO Nolly, 40%, 0,7 л у подарунковій коробці — розкішний коньяк із багатим букетом прянощів, фруктів і деревних нот. Поставляється в елегантній чорній упаковці із золотистими візерунками і написами, всередині якої знаходиться пляшка незвичайної форми.
4. Frapin Chateau Fontpinot XO, 40 %, 0,7 л — чудовий алкоголь із запашним ароматом квітів і фруктів і довгим післясмаком, що обволікає.

Незалежно від конкретної марки, будь-який коньяк цієї категорії подарує незабутні враження і стане прикрасою столу.

Чому вигідно купити коньяк XO в маркеті алкогольних штук MAUDAU

В інтернет-магазині MAUDAU, можна купити коньяк XO, скориставшись швидкою доставкою кур'єром, до відділень пошти, а також у точки видачі «Сільпо». На деякі позиції діє гурт від 3-х штук, що дає змогу заощадити під час поповнення запасів і на святкових закупівлях. Оплатити товар можна готівкою при отриманні та банківською карткою.