Шампанское Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime 1er Cru 2015, белое, экстра-брют, 0,75 л

Шампанское Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime 1er Cru 2015 впечатляет своей элегантностью и точностью. Нотки спелой малины и нектарина подчеркнуты минеральностью и дымными нюансами в этом хорошо сбалансированном шампанском. Легкая сочная кислинка заставляет вернуться за новым глотком, а в послевкусии играют нотки жимолости и имбиря.

Винодельня: поместье Marc Hebrart находится в Марей-сюр-Ай, в долине Марны, и была создана одноименным производителем в 1964 году. В настоящее время компанией руководит сын Марка, Жан-Поль Эбрар, владелец, которому принадлежат 15 гектаров виноградников, в основном засаженных Пино Нуар, в то время как те, что засажены Шардоне (25%), находятся в Авизе, Шуйи и Уари. Средний возраст лоз составляет 30 лет, и управление виноградниками следует требованиям комплексной борьбы с вредителями, максимально избегая любой синтетической обработки и использования пестицидов.

Виноградники Marc Hebrart Clos Le Leon производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в терруаре Дизи, для которого характерны почвы, богатые мелом. Особые характеристики терруара, раннее созревание фруктов, качество винограда, а также вин, произведенных на этом участке, означают, что  Clos Le Leon рассматривается Жан-Полем Эбраром как символическое кюве своего домена

Винификация: во время сбора урожая отбор винограда осуществляется вручную, прессование происходит с помощью мембранного пресса Bucher. Каждая партия винифицируется отдельно, чтобы сохранить свою идентичность. Жан-Поль Эбрар предпочитает использовать ректификованное концентрированное сусло для дозировки, а не тростниковый сахар, потому что он более нейтрален и менее окисляющий. Яблочно-молочное брожение не прерывается, а ремюаж производится исключительно вручную

Выдержка: выдерживается около 72 месяцев на тонком осадке. Вино, хранящееся в подвалах Дома при постоянной температуре 10°C, проходит дегоржаж примерно за шесть месяцев до продажи

Цвет: бледно-соломенный с золотистыми искрами

Гастрономическое сочетание: прекрасный аперитив, хорошо сочетается с молюссками

Температура подачи: 10°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.