Шампанское Champagne Pol Roger Brut Rose 2015 AOC/AOP, 12,5%, 0,75 л (869963)

Шампанское Champagne Pol Roger (Поль Роже) Brut Rose изготовлено из отборных сортов винограда.

Шампанское Pol Roger Brut Rose, винтаж 2015 года, было изготовлено из тщательно отобранного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Виноград был собран из двадцати виноградников Гран-Крю и Премьер-Крю, в субрегионах Монтань де Реймс (Montagne de Reims) и Кот-де-Блан (Cоte des Blancs). Перед бутылированием и повторной ферментацией к кюве добавили около 15% тихого красного вина сорта Пино Нуар, из лучших участков виноградников Монтань де Реймс.

Винодельня: история дома Pol Roger насчитывает более 170 лет и берет свое начало в 1849 году, когда его основатель, Поль Роже, впервые совершил продажу вина. Компания быстро развивалась, поэтому в 1951 году переехала из городка Аи в Эпрне (город, называемый столицей шампанского). В 1855 году Поль начинает производство шампанского, категории брют, стиль которого приобретает популярность в Англии. Основатель дома умер в 1899 году, к тому времени бренд Pol Roger был уже хорошо узнаваемым в мире. Во время всего своего существования дом принадлежал только одной семье, а сейчас является собственностью уже пятого поколения семьи. Почитателями дома было много известных и выдающихся личностей, среди которых отдельно стоит выделить сэра Уинстона Черчилля, который был его ценителем еще с начала 20 века, и в честь которого было создано шаманское Pol Roger "Sir Winston Churchill". Философия качества дома Pol Roger воплощается в крылатом выражении сэра Уинстона, который говорил: "Мой вкус очень прост, я легко удовлетворюсь лучшим"

Цвет: вино розово-малинового цвета с тонкими медными бликами и стойким муссом

Аромат: в изящном и роскошном аромате вина чувствуются ноты ягод земляники, клубничного тарта, сливок и французской сдобы, легкие оттенки цитруса и граната

Вкус: элегантный, округлый и одновременно насыщенный вкус с приятно освежающей кислотностью с долговременным привкусом с нотами красной смородины, малинового мусса и клубнично-цитрусового сорбета

Гастрономическая сочетаемость: составит отличную пару лососю на гриле, суши с красной рыбой и икрой, тартару из тунца, а также сочитается с фруктовым тартом

Выдержка: общая выдержка вина в бутылках, при выдержке на осадке, и после дегоржажа (удаление осадка), проходит в подвалах винодельни, в течение 6 лет

Винификация: сразу после сбора виноград подвергается мягкому прессованию. Виноградное сусло отстаивают в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 6°С в течение 24 часов. Медленная холодная ферментация проходит при температуре ниже 18°С в чанах нержавеющей стали, причем процесс винификації для винограда из разных сортов и разных участков проходит отдельно. Вино подвергается полной малолактической ферментации перед ассамбляжем. Повторная ферментация и выдержка вина в осадке проходит в бутылке, при температуре 9°С, в глубоких подвалах винодельни (на глубине 33 м под землей). Ремюаж проходит вручную

Классификация: AOC/AOP

Рейтинги: Wine Enthusiast - 93, Falstaff - 94, Wine Spectator - 94, Robert Parker - 94, James Suckling -95

Регион: Шампань

Сорт винограда: 

• Пино Нуар 60%
• Шардоне 40%