Вино Castel del Piano Melampo Pinot Noir Red 2019 красное сухое 13% 0.75 л

Castel del Piano Melampo Pinot Noir 2019 – это элегантное красное сухое вино, олицетворяющее уникальный характер долины Тавероне в Луниджане. Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет с легкими гранатовыми оттенками. Вкус деликатный с шелковистыми танинами, нотами спелой вишни, черной смородины, малины и легкой бальзамической свежестью. Послевкусие длительное, с тонкими оттенками специй и минеральности, отражающими теруар.

Аромат: ароматический профиль вина изыскан, с нотами красных ягод – вишни, малины – в сочетании с оттенками фиалок, черного перца, табачных листьев и легкими бальзамическими нюансами, придающими сложности.

Происхождение и история сорта: вино изготовлено из 100% Пино Неро (Пино Нуар), выращенного в долине Тавероне, Луниджана, на границе Тосканы и Лигурии. Пино Нуар – сорт, происходящий из Бургундии, Франция, но в Луниджане адаптировался к местному микроклимату с перепадами температур до 20 °C между днем ​​и ночью. Этот сорт известен своей сложностью и чувствительностью к терруару, что проявляется в элегантных и бальзамических винах. В Castel del Piano с 2015 года используют французские клоны Пино Нуар в селекции Масале, что повышает качество урожая.

Технология производства: виноград для Melampo собирают вручную на виноградниках площадью 2.5 га в Лиццане Нарде, на алювиальных грунтах с песком, песчаником и речной галькой. Ферментация происходит в открытых дубовых бочках в течение 15–20 дней с использованием эндогенных дрожжей, без добавления сульфитов или других энологических продуктов. После ферментации вино гомогенизируют в резервуарах из нержавеющей стали, а затем выдерживают 12 месяцев в подержанных бариках второго-третьего прохода, что обеспечивает мягкость и баланс. Производство лимитировано – около 15 000 бутылок в год для всех вин винодельни.

Винодельня: Castel del Piano – семейная винодельня, основанная Андреа и Сабиной Пьери в 2000-х годах в Лиццане Нарде, Луниджана, в средневековом замке Маласпина. Винодельня занимает 2.5 га виноградников на песчано-глинистых почвах и работает по принципам органического и биодинамического земледелия, избегая химических удобрений. Помимо Пино Нуар выращивают автохтонные сорта, такие как Верментино Неро, Мерла (биотип Канайоло) и Поллера. Винодельня известна своей экологической направленностью, стремлением к нулевому углеродному следу и винным туризмом, предлагая дегустации в историческом замке и проживание в B&B. Вина Castel del Piano, в частности Melampo, получают признание за подлинность и экспортируются в Европу и США.

Гастрономическое сочетание: Melampo Pinot Noir идеально сочетается с легкими мясными блюдами – уткой, курицей с травами, телятиной – а также с рыбой, например лосось на гриле. Оно прекрасно дополняет сыры средней выдержки, такие как Пекорино Тоскано или блюда с грибами или трюфелями. Рекомендуется подавать после декантации в течение 30 мин.

Температура подачи: 16–18 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.