Вино Domaine de Chassorney Volnay Rouge 2021 глубокого рубиново-красного цвета. Элегантный аромат раскрывается нотами спелых красных и лесных ягод, сливы, лепестков роз и подлеска. Вкус богатый, живой, очень гибкий, с щедрым фруктовым характером, доминирующими оттенками малины и вишни, элегантными танинами и свежей кислотностью.

Производитель: Фредерик Коссар - это человек, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не родился в семье виноделов, поэтому ему пришлось начинать свой путь с нуля, что было немалым подвигом в Бургундии. Сейчас вместе со своей женой Лаурой, Фредерик производит вина под двумя этикетками: Domaine Chassorney - вина с собственных виноградников и Frederic Cossard - вина с арендованных виноградников. Когда виноград покупается, Фредерик дает виноградарям руководство по уходу за виноградными лозами согласно биодинамическим принципам, и лично присоединяется к работе на виноградниках.

Фредерик какое-то время работал винным брокером, прежде чем в 1996 году вместе со своей партнершей Лорой создал поместье Шасорни: сначала несколько акров виноградников в Сен-Ромене, Оси-Дюрес и Савиньи-ле-Бон, а в настоящее время десять гектаров раскинулись на территории Кот-де-Нюи.

Винификация: Volnay от одиозного натуралиста Фредерика Коссара - это 100% Пино Нуар, выполненный в стиле Фредерика - нечто среднее между классикой и натуральностью. Это Пино Нуар категории "Village", с лоз возрастом около 50 лет. Биодинамические практики, естественная винификация и выдержка 12 месяцев в дубовых бочках.

Гастрономические сочетания: составит прекрасную пару с блюдами французской кухни, зайцем, тушенным с каштанами, каплуном со сморчками и классическим французским десертом - лимонно-шоколадным поленом. Перед подачей рекомендуется декантировать 30-40 минут.

Температура подачи: 14-16°C

Содержание сульфитов: 14 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.