Вино Domaine de Chassorney Volnay Rouge 2021 глибокого рубіново-червоного кольору. Елегантний аромат розкривається нотами стиглих червоних та лісових ягід, сливи, пелюсток троянд та підліску. Смак багатий, живий, дуже гнучкий, із щедрим фруктовим характером, домінуючими відтінками малини та вишні, елегантними танінами та свіжою кислотністю.

Виробник: Фредерік Коссар - це людина, із справжньою пристрастю до життя та глибокої любові до вина. Фредерік не народився в сім'ї виноробів, тому йому довелося розпочинати свій шлях з нуля, що було чималим подвигом у Бургундії. Зараз разом зі своєю дружиною Лаурою, Фредерік виробляє вина під двома етикетками: Domaine Chassorney – вина з власних виноградників та Frederic Cossard – вина з орендованих виноградників. Коли виноград купується, Фредерік дає виноградарям керівництво з догляду за виноградними лозами згідно з біодинамічними принципами, і особисто приєднується до роботи на виноградниках.

Фредерік якийсь час працював винним брокером, перш ніж у 1996 році разом зі своєю партнеркою Лорою створив маєток Шасорні: спочатку кілька акрів виноградників у Сен-Ромені, Осі-Дюрес та Савіньї-ле-Бон, а тепер десять гектарів розкинулися на території Кот-де-Нюї.

Вініфікація: Volnay від одіозного натураліста Фредеріка Коссара – це 100% Піно Нуар, виконаний у стилі Фредеріка – щось середнє між класикою та натуральністю. Це Піно Нуар категорії "Village", з лоз віком близько 50 років. Біодинамічні практики, природна вініфікація та витримка 12 місяців у дубових бочках.

Гастрономічні поєднання: складе прекрасну пару зі стравами французької кухні, зайцем, тушкованим із каштанами, каплуном зі зморшками та класичним французьким десертом – лимонно-шоколадним поліном. Перед подачею рекомендується декантувати 30-40 хвилин.

Температура подачі: 14-16°C

Вміст сульфітів: 14 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.