Вино Domaine La Baume Saint Paul Sauvignon Blanc 2022 блестящего бледно-желтого цвета со светло-зелеными оттенками. В букете преобладают ароматы цитрусовых и тропических фруктов с легкими нюансами белых цветов. На вкус приятное, свежее, с хорошо сбалансированной кислотностью и нотами лимона и грейпфрута в минеральном послевкусии.

Domaine de la Baume, название происходит от слова "baume", что в переводе с французского означает "пещера". Имеется в виду пещеры, которые в 14 веке использовались для хранения торговцами бронзы. 

Австралийская семейная и винодельческая компания Thomas Hardy & Sons купила домен в 1990 году. Эта покупка оказалась важной в истории Лангедок-Руссильона, поскольку это была первая крупная инвестиция в регион международной компании. Инвестиционный потенциал - вот что привлекло австралийских виноделов в приходящий в упадок la Baum. 

Хардис построил новый винификационный центр в Domaine de la Baume и не преминул подчеркнуть, что технологии и опыт Нового Света могут сочетаться с качеством французских традиций. Вина представляют собой гармоничный результат классической типичности в современной интерпретации.

За последние пять лет вина Domaine de la Baume завоевали более 50 медалей на различных ведущих конкурсах, а винодельня уже трижды номинировалась на звание Лучшей винной компании Франции в мире.

Название Сен-Поль происходит от имени Поля, молодого человека, который был хорошим другом бывшего владельца La Baume. Он имел большую страсть к винам и проводил свободное время на виноградниках и в винных погребах. Он был убежден, что из французских сортов винограда можно делать успешные вина. Лангедок - самый солнечный регион Франции. В Лангедоке более 320 солнечных дней в году. Виноград круглый год подвергается воздействию солнечного света. 

Виноград Совиньон Блан для этого вина собирают, когда он только созрел. Затем поддают прессованию. Сусло перемешивают при низкой температуре около 12 часов. Алкогольная ферментация длится неделю.

Гастрономические сочетания: восхитительно с моллюсками, рыбой-гриль, жареной курицей и молодыми сырами.

Температура подачи: 8-10 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.