Вино Dominus Estate (Доминус Эстейт) Napanook 2018 созданное, чтобы употребляться молодым, и Кристиан Муэкс настоятельно рекомендует декантацию молодого вина. Тем не менее вино обладает хорошей структурой, позволяющей хранить его в течение 20 лет.

Цвет, вкус, аромат: Напанук - один из старейших виноградников в Калифорнии, сохранивший свой высокий статус: многие культовые вина региона создавались на основе винограда с Напанук. С 1983 года виноградник является собственностью семьи Муэкс, знаменитой винодельческой династии из Бордо. Напанук состоит из Каберне Совиньона, Каберне Франа и Пти Вердо. Аромат раскрывается оттенками красных роз, ежевичного компота, измельченной черной смородины, темного шоколада, лакрицы и палочки корицы, а также сирени. Полнотелое, с устойчивым уровнем зернистых танинов и безупречной свежестью, поддерживающей смелые, пряные слои черных фруктов. Рекомендуется пить в период 2022-2036 года. Авторитетное издание "Wine Advocate" оценило вино в 93 балла

Легенда: Napanook представляет собой бленд бордоских сортов, специально отобранных с исторических виноградников в Янтвилле, долине Напа, выбранных за способность давать вина с яркой фруктовостью, пышным характером, мягкими танинами и способностью к быстрому созреванию

Винификация: ручной сбор при помощи небольших французских ножниц позволяет минимизировать повреждение ягод и лоз. Грозди помещают в небольшие корзины и немедленно поставляют на винодельню. Кластерный сбор завершается сортировкой с использованием оптической системы. Минимальное вмешательство в процесс виноделия позволяет максимально точно выразить характер ягод и виноградника. Спиртовое брожение проводится для каждой партии отдельно. Мягкий пижаж во время брожения способствует экстракции аромата, цвета и танинов. По окончанию ферментации мезгу помещают в вертикальный пресс при низком давлении, который помогает мягко добыть необходимые элементы с кожицы. Переливание с барреля в баррель из 100% французского дуба позволяет отделить вино от осадка и обеспечить осветление вина во время выдержки. Вино созревает два года в бочках,20% из которых новые. Для осветления вина используется исключительно яичный белок

Сорт винограда:

• Каберне Фран
• Каберне Совиньон
• Пти Вердо

Регион: Долина Напа

Производитель: Dominus Estate, США. 

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.