Вино Maxime Barreau MC VdF Rouge, красное, сухое, 0,75 л (840788)

Вино Maxime Barreau MC VdF Rouge имеет полный вкус с выраженной кислотностью и танинами, оттенками черной смородины, сочной вишни, какао и специй, с длительным послевкусием, наполненным терпкостью ягод. В аромате сочетаются оттенки спелой вишни, сливы, какао и черного перца, дополненными нотами ванили и дуба. Вино имеет яркий рубиновый цвет.

Винодельня: Кооператив Kalder Collectif объединяет в себе художников и виноградарей и Maxime Barreau, винодела из Бордо, в их совместном винодельческом проекте. В нем выпускают несколько натуральных вин с эмоциональными этикетками, символизирующими яркость, простоту и чистое удовольствие от винопития. Виноградари этого объединения культивируют лозы органическим методом, а винификация проходит по принципу минимального вмешательства в процесс: это охватывает спонтанную ферментацию, осветление и фильтрование вина естественным образом, а также минимум добавленных сульфитов. Для вин берут местные сорта винограда, присущие Бордо: Мерло, Каберне Совиньон и Семильон. Последний используется для оранжевых вин. Каждое вино, созданное кооперативом - яркое, понятное и увлекательное.

Винификация: Урожай собирают из старых лоз Каберне Совиньона и Мерло на этапе полной зрелости. Каждый сорт винифицируют отдельно. После деликатного измельчения с отделением гребней мезгу отправляют на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали. Старт ферментации происходит спонтанно. Ферментация и мацерация сопровождаются регулярным батонажем, погружением шапки из кожиц в сусло для лучшей экстракции полифенолов в будущее вино.

Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылке

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон
• Мерло

Температура подачи: 16-18 °С

Гастрономическая сочетаемость: с антрекотом, блюдами из баранины, насыщенным пряностями овощным рагу

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.