Вино Spier Wines Spier Signature Cabernet Sauvignon цвета темной сливы. В букете демонстрирует интенсивные ароматы черной смородины и диких вишен, специй и карамели. Нотки спелых фруктов, дикой ежевики сопровождают сочный вкус вина, переходя в бархатное и гладкое послевкусие.

Легенда: История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью - архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования

Винификация: виноград мягко дробят, отделяют гребни и охлаждают перед ферментацией. После 2 дней холодной мацерации, происходит процесс брожения до достижения сухости в резервуарах нержавеющей стали при 24°C. Ежедневно проводится по три перекачки сусла. После брожения 20% вина созревают во французских баррелях дуба 8-10 месяцев. Остальная часть смеси созревает в резервуарах с нержавеющей стали с перекладинами из французского дуба

Гастрономическое сочетание: прекрасно с запеченной телятиной с красным соусом, каре ягненка, запеченным с травами, говяжьей голенью с богатым соусом, приправленным томатами, пастой Болоньезе

Температура подачи: 16-18°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.