Віскі Cardhu (Карду) 12 yo Single Malt Scotch Whisky виробляють за традиційною для Шотландії технологією. Добірний солод, просушений над торфом, подвійна перегонка та витримка у дубі. Воду для виробництва беруть із природних джерел.

Cardhu є найбільш популярним односолодовим віскі в Іспанії, його м'який, солодкий характер ідеальний для теплого клімату. Односолодовий віскі Cardhu дуже успішний, і більшу частину продукції заводу все ще використовують для купажів Johnnie Walker.

Історія бренду та виробника: дистилерія Cardhu (шотландською гельською означає "чорна скеля") розташована неподалік від поселення Нокандо, на захід від Арчиставна, в регіоні Спейсайд в Шотландії між Абердіном та Інвернесом. У 1811 році дистилерію разом зі своїм чоловіком заснувала Хелен Каммінг, яку називають першою "жінкою віскі". Подружжя орендувало на 19 років ферму Кардоу (така була тоді назва) у Нокандо на Спейсайді. Віддалене місце з легким доступом до води та торфу було ідеальним для незаконної дистиляції.

В 1816 Джон Каммінг був тричі засуджений за незаконне виготовлення віскі, але, ймовірно, всіма виробничими процесами керувала Гелен.

Коли Закон про акцизи 1823 легалізував виробництво віскі, Каммінги були одними з перших, хто придбав ліцензію. Вони скористалися допомогою та порадами Джорджа Сміта, Засновника Glenlivet та Джона Гранта (Glen Grant). Спочатку Сміт купував і продавав більшу частину продукції Кардоу, але пізніше Каммінгі самі знаходили клієнтів.

Незабаром Джон та Хелен Каммінг передали керівництво Кардоу своєму синові Льюїсу Каммінгу. Коли той помер у 1872 році у віці 69 років, він залишив нелегку сімейну справу на свою 45-річну вдову Елізабет із кількома маленькими дітьми. Втім, нова власниця протягом кількох наступних десятиліть успішно керувала підприємством та ухвалювала важливі рішення, серед яких реєстрація торгової марки Car-Dhu у 1890-х роках. Вона одержала дозвіл на володіння прилеглою землею і в 1884 – 1885 роках почала зводити нову дистилерію. Вона встановила нові перегонні куби, а старі продала за 120 фунтів стерлінгів Вільяму Гранту, який будував власну гуральню в Даффтауні під назвою Glenfiddich.

Далі Кардоу успішно розвивалася, а згодом власники продали підприємство компанії John Walker&Sons у 1893 році. Умовою продажу було зобов'язання, що син Елізабет, Джон Флітвуд Каммінг, матиме місце у правлінні компанії.

Справжню назву Карду (Carhu) дистилерія отримала 1961 року. Джон Флітвуд Каммінг помер у 1933 році, у той же рік, коли його син Рональд Каммінг став експортним директором Walker (пізніше він став главою DCL і був посвячений у лицарі). Сьогодні власником бренду є компанія Diageo, яка є найбільшим світовим виробником алкогольних напоїв преміумкласу.

Колір: золотисто-бурштиновий

Смак: шовковистий смак з ніжною насолодою та дотиком ванілі доповнений димно-сухим та перочно-анісовим післясмаком

Аромат: фруктовий букет зачаровує відтінками яблучної шкірки та сушеної апельсинової цедри. Далі вступають торф'яні ноти з нюансами прілого листя, змішаного з медом та горіхами.

Гастрономічні поєднання: як і будь-який якісний віскі, цей напій слід скуштувати у чистому вигляді. Його подають до, під час або після основного прийому їжі з сигарою нижче за середню фортецю або з чорним шоколадом або пудингом.

Термін витримки: 12 років

У яких коктейлях використовується:

• Cardhu Old Fashioned

Нагороди:

• The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) 2014 та 2013 рік – золота медаль у категорії "Сінг Молт Спейсайду до 12 років"
• The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) 2015 рік – срібна медаль у категорії "Сінг Молт Спейсайду до 12 років"

Регіон: Спейсайд

Виробник: Cardhu, Шотландія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.