Шотландський віскі Спейсайд Signatory Benrinnes Unchillfiltered 12 yo Single Malt Scotch Whisky був дистильований у 2010 році та залишений дозрівати в бочках з-під хересу Олросо до 2023 року, після чого його розлили по пляшках міцністю 46% без холодної фільтрації або додаткових барвників. Цей віскі має багатий та глибокий амбровий колір, що зазвичай характерно для старших односолодових шотландських віскі. Аромат складний і насичений, з нотами стиглих фруктів, ванілі, дуба та солодких прянощів. Смак напою має чудовий баланс між солодощами карамелі, фруктовими нотами та ніжною димністю, яка характерна для багатьох віскі з регіону Спейсайд.

Холодна фільтрація - це процес видалення більшості жирів і масел, які природним чином надходять з солоду. Великі лікеро-горілчані заводи використовують холодну фільтрацію для видалення хмарності та забезпечення узгоджених смаків в купажах. Лінійка Signatory під назвою Un-Chillfiltered Collection представляє віскі з різних винокурень Шотландії, що володіє природним смаком, ароматом і кольором і виготовлений без застосування процесу охолодження.

Signatory один із найвимогливіших незалежних виробників віскі у світі. Вони розливають по одній бочці, використовуючи унікальні колірні та смакові характеристики кожної окремої бочки. Бренд закуповує повністю натуральний солод на найкращих винокурнях Шотландії, відбирає найкращі окремі партії та розливає у пляшки лише найкращі бочки з цих партій. В результаті односолодовий віскі виходить настільки ексклюзивним, наскільки це можливо.

Signatory - це по праву візитна картка Північної Шотландії. Не так давно, в 1988 році Ендрю Саймінгтон пропрацювавши понад 10 років в одному з найпрестижніших готелів Единбурга, під враженням від односолодового віскі, що набирає популярність, реєстрував своє виробництво. Воно почалося із купівлі бочки для розливу. З нею Ендрю випустив своє перше віскі. Партія розійшлася по знайомих і партнерам і була гідно оцінена. 1991 року вже працювала виробнича лінія, 1993 року фірма вже орендувала кілька приміщень для зберігання продукту. Ставши власником невеликої дистилярні в середині 90-х, Ендрю отримав можливість самостійно готувати собі необхідні спирти.

Гастрономічні поєднання: чудово смакує в чистому вигляді або з кількома кубиками льоду як дигестив, складе ідеальну компанію димної сигари середньої міцності та чудово проявить себе у вишуканих коктейлях

Термін витримки: 12 років

Температура подачі: 18-20°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.