Вино Brocard Jean-Marc Chablis Grand Cru Les Clos має ніжний золотистий колір з красивими відблисками. Творці даного напою вважають, що використання дубових бочок може істотно змінити та навіть зруйнувати смак вина, тому що його сутність полягає у вираженні характеристик ділянки, що включає не тільки грунт, а й мікроклімат. Тому вина компанії витримуються на осадках у сталевих місткостях.

Жан-Марк Брокар походить із селянської сім'ї, його батько був фермером у селі Шодене-ле-Шато. Рішенню Жана-Марка займатися виноробством посприяла приємна подія - 1971 року він одружився з Клодіною Пті, дочкою винороба, і саме ця подія змінила все його життя. Почавши з гектара виноградників свого тестя, Еміля Пті, Брокар створив ціле господарство на 180 га виноградників у Шаблі та Бургундії. Жан-Марк не використовує дубових бочок, вважаючи, що сутність вина - це вираження характеристик ділянки, що включає в себе не тільки ґрунт, а й мікроклімат, а будь-який контакт із деревом може повністю змінити і зруйнувати смак вина, тому чистота смаку його вин безперечна. 

Jean-Marc Brocard визнає значний внесок виноградаря з Сен-Сир-Ле-Колон, Луї Пті, попри схожість прізвищ, який не має стосунку до його тестя. Старі лози в Домен Сент-Клер дісталися йому від Луї Пті, і саме Луї прищепив Жану Марку почуття традиції та поваги до природи, показав, що, практикуючи сучасні методи, можна підтримувати давні традиції. Брокар і його асистент-енолог Патрік Пьюз приділяють велику увагу особливим характеристикам кожного виноградника. Жан-Марк вважає винороба ланкою в ланцюжку між виноградом і готовим вином. Він приділяє велику увагу ґрунту. В одній із кімнат маєтку встановлено макет скелі, де демонструються шари вапняку та глини зі скам'янілими мушлями, крізь які проходить коріння винограду. Тільки на перший погляд може здатися, що ґрунт абсолютно непробивний, але коріння винограду за рік може сягати метра, отримуючи мінерали, що надають вину неповторних характеристик. Під час обробки виноградників перевага віддається природним способам.

Смак: чистий, складний, довгограючий, з нотами жовтих яблук, маракуї та лимонної цедри у післясмаку.

Аромат: свіжий, ненав'язливий, асоціації: морська галька, польові квіти та пиріг з айвою.

Гастрономічні поєднання: з кальмарами або лобстерами на грилі, зеленими салатами із заправкою з оливкової олії та діжонської гірчиці, а також холодні закуски.

Температура подачі: 12-14 °C.

Сорт винограду: Шардоне.

Класифікація: Appellation d'Origine Controlee (AOC).

Регіон: Бургундія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.