Вино Castellari Bergaglio (Кастеларі Бергальо) Gavi Pilin 2015 найцікавіше і найскладніше вино господарства. Вино досягає свого піку якості через три роки після збирання врожаю та зберігається довгі роки. Cortese di Gavi — дуже універсальний сорт, з якого можна створювати як миттєво питні, так і складніші вина, які згодом стають приємнішими. Перед нами Кортезе, витриманий у дубовій бочці.

Смак, аромат: вино має насичений смак, освіжаючий трав'яний та цитрусовий, що поступається вершкам та ванілі

Легенда: Дорога з Алессандрії до маленького містечка Гаві горбиста і звивиста, проходить через долину Lemme, що поступово переходить у рівнину Basaluzzo. Гаві розташований на місці старовинного військового містечка, збудованого ще 1628 року. Серед найстаріших будівель у місті розташована кам'яна церква, її фасад майже не пошкоджений та зберігся до сьогодні. Ґрунти на околицях Гаві переважно глинисті з високим вмістом заліза. Історія Bergaglio обертається навколо родинного сімейного володіння з 1890 року. Винним заводом Castellari Bergaglio керує за традицією спадкоємець Mario Bergaglio, його дружина Vanda Castellari та їхній син Marco. Сімейство ось уже 4 покоління бере безпосередню участь у кожній фазі процесу виробництва не тільки, щоб контролювати їх власний продукт, але й для того, щоб зробити свій власний внесок у процес розвитку фамільного володіння, повторно починаючи його незаперечний історичний та культурний потенціал та суворо підтримуючи баланс традицій та нововведень. Gavi di Tassarolo Fornaci - це вино є візитною карткою Castellari Bergaglio та виробляється у муніципалітеті Tassarolo. Назва походить від слова "піч для випалювання цегли", яка колись знаходилася на місці виноградника, це пояснює дуже глинисту природу ґрунту. Площа виноградника: 6 га Система вирощування: Guyot Вік лоз: 10-30 років Висота над рівнем моря: 300м. Ґрунти: зазвичай червоні, глинисті. Щільність висадки лоз: 3800 кущів/га Агрономічні процеси: літнє обрізання – обов'язковий метод. Виноград збирається вручну. Відбираються найкращі грона

Вініфікація: після часткового сушіння протягом 30-40 днів, виноград піддається легкому пресуванню, після чого відбувається відділення першого осаду та ферментація. Сусло переноситься в барики, де завершується алкогольна і яблучно-молочна ферментація, і залишається в бариках до вересня наступного року

Гастрономічне поєднання: зі стравами з білої риби, різноманітною м'ясною їжею, морепродуктами та овочевими закусками

Сорт винограду:

• Кортезе

Регіон: П'ємонт

Виробник: Castellari Bergaglio, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.