Вино Castelli Bergaglio Gavi di Gavi Rovereto, біле, сухе, 0,75 л

Вино Castellari Bergaglio Gavi di Gavi Rovereto має світло-золотистий колір. Багате ароматами стиглих фруктів, підсмажених горіхів, меду, свіжого хліба з натяками на весняні квіти вино з винограду "Кортезе" з дуже старих лоз у смаку характеризується мінеральністю та легкою пряністю, хорошою кислотністю та піткістю. Збираючись приготувати різотто з рибою та морепродуктами, складно буде придумати цікавішого компаньйона. Рекомендується подавати при температурі 10 °C.

Легенда: Дорога з Олександрії до маленького містечка Гаві горбиста і звивиста, проходить через долину Lemme, що поступово переходить у рівнину Basaluzzo. Гаві розташований на місці старовинного військового містечка, збудованого ще 1628 року. Серед найстаріших будівель у місті розташована кам'яна церква, її фасад майже не пошкоджений та зберігся до сьогодні. Ґрунти на околицях Гаві переважно глинисті з високим вмістом заліза. Історія Bergaglio обертається навколо родинного сімейного володіння з 1890 року. Винним заводом Castellari Bergaglio керує за традицією спадкоємець Mario Bergaglio, його дружина Vanda Castellari та їхній син Marco. Сімейство ось уже 4 покоління бере безпосередню участь у кожній фазі процесу виробництва не тільки, щоб контролювати їх власний продукт, але й для того, щоб зробити свій власний внесок у процес розвитку фамільного володіння, повторно починаючи його незаперечний історичний та культурний потенціал та суворо підтримуючи баланс традицій та нововведень.

Gavi di Gavi Rovereto - це гордість Castellari Bergaglio, його виробляють попри дуже високі витрати та порівняно низьку прибутковість, пов'язані з віком виноградника (винограднику понад вісімдесят років - видатна традиційна та генетична спадщина), специфічним складом його грунтів та унікальністю мікроклімату (лісиста місцевість). Все це надає Rovereto Gavi D.O.C.G. di Gavi "Vignavecchia" дуже специфічні органолептичні характеристики.

Площа виноградника: 1,2 га виноградників на схилах. Система вирощування: Guyot. Вік лоз: понад 80 років. Висота над рівнем моря: 300 м. Грунт: червоний колір, глинистий, дуже твердий. Щільність посадки лоз: 4500 кущів/га. Агрономічні процеси: літнє обрізання - обов'язковий метод. Виноград збирається вручну. Відбираються найкращі грона.

Вініфікація: Мацерація триває кілька годин при низькій температурі, далі слідує м'яке пресування. Ферментацію проводять при контрольованій температурі 18-20 ° С, щоб зберегти багаті аромати Кортезі ді Гаві. Процес триває 20 днів. Бутилювання проводять навесні та залишають на витримку у пляшці на 12 місяців.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.