Вино Coffinet-Duvernay (Коффінет-Дюверней) Chassagne-Montrachet 1er cru Les Fairendes 2020 має багатий, насичений, глибокий смак з тонами стиглої груші та яблука, доповненими грибними та земляними відтінками, збалансованою кислотністю та тривалим.

Аромат: має виразний, складний, глибокий аромат з тонами цукатів і цитрусової цедри, нюансами білих квітів, мокрого каменю та ванілі

Гастрономічне поєднання: чудово поєднується з білою рибою, такою як тріска, пікша, морська мова або палтус

Вініфікація: виноград збирають вручну для досягнення оптимальної стиглості в невеликі ящики, і негайно поставляють на виноробню для м'якого пресування в пневматичному пресі. Сусло відстоюється протягом 24 годин (дебурбаж) для відокремлення від грубого осаду, далі вино надходить під впливом гравітації в невеликі дубові барики для спиртового та яблучно-молочного бродіння. Підняття осаду (батоннаж) проводиться дуже рідко під час яблучно-молочного бродіння, оскільки Філіп Дюверне вважає, що вино має розвиватися без додаткового окислення. Вино витримують 15 місяців у дубових барелях, з яких 1/3 нові

Сорт винограду: Шардоне

Колір: золотистий

Температура подачі: 12-14°C

Регіон: Бургундія

Вінтаж: 2020

Цукор: 2 г/л

Країна виробництва: Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.