Вино Coffinet-Duvernay (Коффинет-Дюверней) Chassagne-Montrachet 1er cru Les Fairendes 2020 имеет богатый, насыщенный, глубокий вкус с тонами спелой груши и яблока, дополненными грибными и земляными оттенками, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.

Аромат: обладает выразительным, сложным, глубоким ароматом с тонами цукатов и цитрусовой цедры, нюансами белых цветов, мокрого камня и ванили

Гастрономические сочетания: восхитительно сочетается с белой рыбой, такой как треска, пикша, морской язык или палтус

Винификация: виноград собирают вручную по достижению оптимальной спелости в небольшие ящики, и немедленно поставляют на винодельню для мягкого прессования в пневматическом прессе. Сусло отстаивается на протяжении 24 часов (дебурбаж) для отделения от грубого осадка, далее вино поступает под воздействием гравитации в небольшие дубовые баррики для спиртового и яблочно-молочного брожения. Поднятие осадка (батоннаж) проводится очень редко во время яблочно-молочного брожения, так как Филипп Дюверне считает, что вино должно развиваться самостоятельно без дополнительного окисления. Вино выдерживают 15 месяцев в дубовых баррелях, из которых 1/3 новые

Сорт винограда: Шардоне

Цвет: золотистый

Температура подачи: 12-14°C

Регион: Бургундия

Винтаж: 2020

Сахар: 2 г/л

Страна производства: Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.