Вино Collavini Broy DOC Collio, біле, сухе, 0,75 л

Вино Collavini Broy DOC Collio має солом'яний колір, з блідо-зеленими відблисками. Наповнений інтенсивним, стійким ароматом стиглих тропічних фруктів, меду акації, цедри апельсина та літніх квітів. Характеризується потужним, тривалим, м'яким та теплим смаком, який приємно збалансований свіжістю та мінеральністю.

Назва вина походить від "бройлі", невеликих городів, вирощених поряд зі старими фріульськими будинками.Це ділянка землі, яку часто засаджували виноградними лозами, щоб забезпечити сім'ю вином.

Історія Collavini почалася в 1896 році в Рівіньяно, де засновник Еудженіо Коллавіні постачав вино в магазини, звідки потім продавалося знатним сім'ям Удіне. Син Еудженіо, Джованні, керував виноробнею під час Першої та Другої світових воєн. Потім естафету передали синові Джованні, Манліо. Вступивши у володіння виноробнею, Манліо переніс винні льохи в найбільш відповідні теруари Корно ді Росаццо, і тут впровадив на виноградники передову науку енології. Відданість справі, любов до землі, неухильне прагнення високих стандартів якості: ось три стовпи, на яких ґрунтується традиція родини Коллавіні.

Вініфікація: виноград сортів Фріулано (50%) і Шардоне (30%) частково висушують на сушильних горищах за допомогою вентильованого повітря, з рівнем вологості, близьким до нуля, і при температурі 12 °C для концентрування соку. Виноград Совіньйон (20%) збирають на кілька днів раніше і не сушать. Потім усі три сорти змішують і ферментують частину в сталевій бочці, частину в дубовій. Дозрівання на тонкому осаді продовжується до весни другого року після збирання врожаю. Нарешті вино розливається в пляшки на початку літа.

Гастрономічне поєднання: зі стравами високої кухні, рибою, запеченою в духовці або бархатистими соусами, ризотто з трюфелями, сирами середньої витримки, креветками, "ток ін брейд" (полента, приготовлена з молоком та соусом із розплавленого сиру) з фуа-грою

Температура подачі: 10-12 °C

Сорт винограду:

• Фріулано
• Шардоне
• Совіньйон

Регіон: Коліо, Фріулі-Венеція-Джулія

Зберігання: покласти пляшку на бік у темному сухому приміщенні при температурі 15 °C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.