Вино Collavini Broy DOC Collio, белое, сухое, 0,75 л

Вино Collavini Broy DOC Collio имеет соломенный цвет, с бледно-зеленоватыми бликами. Наполнен интенсивным, стойким ароматом спелых тропических фруктов, меда акации, цедры апельсина и летних цветов. Характеризуется мощным, продолжительным, мягким и теплым вкусом, который приятно сбалансирован свежестью и минеральностью.

Название вина происходит от "бройли", небольших огородов, выращенных рядом со старыми фриульскими домами. Это участок земли, который часто засаживали виноградными лозами, чтобы обеспечить семью вином.

История Collavini началась в 1896 году в Ривиньяно, где основатель Эудженио Коллавини поставлял вино в магазины, которые продавались знатным семьям Удине. Сын Эудженио, Джованни, руководил винодельней во время Первой и Второй мировых войн. Затем эстафету передали сыну Джованни, Манлио. Вступив во владение винодельней, Манлио перенес винные погреба в наиболее подходящие терруары Корно ди Росаццо, и здесь внедрил на свои виноградники передовую науку энологии. Преданность делу, любовь к земле, неуклонное стремление к высоким стандартам качества: вот три столпа, на которых зиждется традиция семьи Коллавини.

Винификация: виноград сорта Фриулано (50%) и Шардоне (30%) частично высушивают на сушильных чердаках с помощью вентилируемого воздуха, с уровнем влажности, близким к нулю, и при температуре 12 °С для концентрирования сока. Виноград Совиньон (20%) собирают на несколько дней раньше и не сушат. Затем все три сорта смешивают и ферментируют часть в стальной бочке, часть в дубовой. Созревание на тонком осадке продолжается до весны второго года после сбора урожая. Наконец, вино разливается в бутылки в начале лета.

Гастрономическое сочетание: с блюдами высокой кухни, рыбой, запеченной в духовке или бархатистыми соусами, ризотто с трюфелями, сырами средней выдержки, креветками, "ток ин брейд" (полента, приготовленная с молоком и соусом из расплавленного сыра) с фуа-гра

Температура подачи: 10-12 °C

Сорт винограда:

• Фриулано
• Шардоне
• Совиньон

Регион: Колио, Фриули-Венеция-Джулия

Хранение: бутылку положить на бок в темном сухом помещении при температуре 15 °С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.