Вино Domaine des Hates Chablis AOC 2022 біле сухе 0.75 л

Вино Domaine des Hates Chablis - чудове бургундське біле сухе з регіону Шаблі, яке спокушає своєю легкістю та витонченістю. Вино блідо-жовтого кольору.

 У букеті вина є чітка мінеральність, а також багатий профіль фруктового саду. Смак про круглий, з кремовою текстурою, яскравою кислотністю та гострим, свіжим післясмаком. Виражена кислотність вина чудово доповнить смак страв з риби, морепродуктів та різноманітних сирів.

Вино представляє знаменитий бургундський регіон Шаблі, який ще називають "золотими воротами до Бургундії". Його назва стала синонімом для якісних та витончених білих сухих вин. Вино виготовляється з винограду сорту Шардоне. Лози, середній вік яких становить 25-30 років, дають урожаї із виразним мінеральним смаком.

Вініфікація: роки пресуються на пневматичному пресі, сусло ферментується з натуральними дріжджами в сталевих резервуарах, потім проводиться яблучно-молочне бродіння.

Цікаві факти. Маєток Domaine des Hâtes розташований у селі Маліньї на північному заході апелласьйону Шаблі та належить П'єрріку Ларошу, який перейняв на себе управління після свого батька, який заснував маєток у 1970-х роках. П'єррік має вчений ступінь з енології, отриманий у Боні, а також він пройшов стажування в Новій Зеландії. Коли П'єррік став керувати компанією, він повністю припинив практику свого батька з використання гербіцидів і пестицидів, а також звів до мінімуму застосування фунгіцидів. Свій перший вінтаж П'єррік випустив 2010 року в кількості всього 2300 пляшок, але вино отримало найвищу оцінку у французькому винному виданні "Guide Hachette".

Витримка: 11 місяців на тонкому осаді в резервуарах із нержавіючої сталі.

Гастрономічна сполучність: аперитив, риба, морепродукти та сири.

Гастрономічні поєднання: вживається як аперитив, з легкими закусками, пастою, морепродуктами, десертами та фруктами.

Температура подачі: 10-12 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.