Вино Pierre Morey Meursault Clos Le Meix Tavaux 2020, біле, сухе, 0,75 л

Вино Pierre Morey (П'єр Море) Meursault Clos Le Meix Tavaux 2020 демонструє чудовий квітковий аромат.

Pierre Morey – одна з довгоочікуваних новинок у нашому портфелі Бургундії. П'єр Морей – жива легенда регіону. Він відповідає за виробництво одних із найбільших білих вин в історії Бургундії. Стиль вин можна описати як дуже тонкий та однозначно терруарний. Майже все виробництво присвячене білим винам із престижної комуни Мерсо, проте в асортименті представлено червоне Мерсо. Зустріти його – велика рідкість. Clos Le Meix Tavaux – нове кюве від дочки П'єра. Вино середньої щільності з ароматом, що нагадує зелені яблука, цитрусове масло, підсмажений хліб та білі квіти. Авторитетне видання "Wine Advocate" оцінило вино у 92 бали

Смак: добре збалансований, з тонкою кислинкою, гармонійний і злегка пряний, що відрізняється м'якою мінеральністю та живою енергією. У смаковому акорді звучать нотки зеленого яблука, цитрусової олії, підсмажених тостів та білих квітів

Гастрономічне поєднання: ідеально поєднується з рибою у соусі, білим м'ясом, а також м'якими сирами

Вініфікація: після ручного збору виноград якнайшвидше транспортують на виноробню, де сортують і злегка роздавлюють, а потім відправляють на пресування. Пневматичний прес працює дуже акуратно, з поступово зростаючим тиском. Після преса сусло потрапляє в охолоджувач, де проводить від 12 до 24 години при легкому дебурбажі. Штучні дріжджі не додаються (тільки дикі дріжджі). Після цього сусло надходить у дубові бочки, де відбувається алкогольна ферментація. І до грудня включно застосовується батоннаж (2-3 рази на тиждень), аж до початку малолактичної ферментації. Перше переливання відбувається восени наступного за врожаєм року, після чого вино знову поміщається на дріжджовий осад. Освітлення проводиться не завжди, і воно дуже обережне та делікатне, а фільтрація – залежно від вінтажу. Витримка триває 16-20 місяців, бутилювання відбувається з використанням гравітації

Сорт винограду: Шардоне

Регіон: Бургундія

Колір: світло-золотистий

Температура подачі: 10-12°C

Вінтаж: 2020

Цукор: 2 г/л

Країна виробництва: Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.