Вино Pierre Morey Meursault Clos Le Meix Tavaux 2020, белое, сухое, 0,75 л

Вино Pierre Morey (Пьер Море) Meursault Clos Le Meix Tavaux 2020 демонстрирует восхитительно манящий цветочный аромат.

Pierre Morey - одна из долгожданных новинок в нашем портфеле Бургундии. Пьер Морей - живая легенда региона. Он отвечает за производство одних из величайших белых вин в истории Бургундии. Стиль вин можно описать как очень тонкий и однозначно терруарный. Почти все производство посвящено белым винам из престижной коммуны Мерсо, однако в ассортименте представлено и красное Мерсо. Встретить его – большая редкость. Clos Le Meix Tavaux - новое кюве от дочери Пьера. Вино средней плотности с ароматом, напоминающим зеленые яблоки, цитрусовое масло, поджаренный хлеб и белые цветы. Авторитетное издание "Wine Advocate" оценило вино в 92 балла

Вкус: хорошо сбалансированный, с тонкой кислинкой, гармоничный и слегка пряный, отличающийся мягкой минеральностью и живой энергией. Во вкусовом аккорде звучат нотки зеленого яблока, цитрусового масла, поджаренных тостов и белых цветов

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, а также мягкими сырами

Винификация: после ручного сбора, виноград как можно скорее транспортируют на винодельню, где сортируют и слегка раздавливают, а потом отправляют на прессование. Пневматический пресс работает очень аккуратно, с постепенно возрастающим давлением. После пресса сусло попадает в охладитель, где проводит от 12 до 24 часов при легком дебурбаже. Искусственные дрожжи не добавляются (только дикие дрожжи). После этого сусло поступает в дубовые бочки, где проходит алкогольная ферментация. И до декабря включительно применяется батоннаж (2-3 раза в неделю), вплоть до начала малолактической ферментации. Первая переливка происходит осенью следующего за урожаем года, после чего вино вновь помещается на дрожжевой осадок. Осветление проводится не всегда, и оно очень осторожное и деликатное, а фильтрация – в зависимости от винтажа. Выдержка длится 16-20 месяцев, бутилирование происходит с использованием гравитации

Сорт винограда: Шардоне

Регион: Бургундия

Цвет: светло-золотистый

Температура подачи: 10-12°C

Винтаж: 2020

Сахар: 2 г/л

Страна производства: Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.