Вино Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore демонструє темно-рубіновий колір із вишневими відблисками. Гармонійний, щедрий аромат зітканий із нот вишні, ожини, прянощів, підліска, трав і мінералів. Смак округлий, чудово збалансований із шовковистою текстурою, фруктово-пряними відтінками та м'якими танінами в стійкому післясмаку.

Про виробника: сімейна історія компанії Speri з регіону Вальполічелла бере свій початок 7 поколінь тому, у першій половині XIX століття, всього лише з кількох гектарів землі. Сьогодні сім'я Спері володіє 60 га виноградників у регіоні Valpolicella Classico і виробляє близько 350 тисяч пляшок вина на рік. Для виробництва вин використовують виноград тільки з власних виноградників, при цьому всі етапи виробництва, починаючи з культивування винограду і закінчуючи розливом, здійснюють власними силами. Винний льох Speri оснащений сучасною технікою, що підвищує ефективність виробництва високоякісних вин.

Вініфікація: органічний виноград для створення вина Speri, Valpolicella Ripasso Classico Superiore вирощують у муніципалітетах Сан П'єтро-ін-Каріано, Фумане і Неграр на висоті між 120 і 350 метрами над рівнем моря. Урожай збирають із середини вересня до середини жовтня. Восьмиденний процес мацерації після відділення гребнів і м'якого пресування проходить у сталевих чанах за контрольованої температури 20-24 °C. Після цього молоде вино поміщається в цементні резервуари для завершення алкогольного і проходження яблучно-молочного бродіння. Вторинна ферментація на макусі від вина Амароне за технікою Ріпассо проходить при температурі 15-18 °С і триває 9 днів. Витримка вина в бочках зі славонського дуба займає близько 12 місяців. Ще 6 місяців напій дозріває в пляшках до випуску на ринок.

Гастрономічні поєднання: добре поєднується з м'ясними стравами, лазаньєю, зрілими сирами.

Температура подавання: 16-18°С.

Сорт винограду: Корвіна, Молінара, Рондінелла.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.