Французская горчица

• 1 шт. куриной грудки
• 200 г копченого бекона
• французская горчица по вкусу
• твердый сыр по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте одну куриную грудку на длинные широкие полоски.
2. Каждый кусочек курицы отбейте с двух сторон и посыпьте твердым сыром.
3. Сверните кусочки курицы плотным рулетиком.
4. Обмотайте каждый куриный рулетик тонким ломтиком бекона.
5. Запекайте блюдо около 20–25 минут в духовку, разогретой до 180°С.

• 1 шт. трески
• 100 г кукурузной муки
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. французской горчицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• тимьян по вкусу

Приготовление:

1. Перед готовкой включите духовку нагреться до 185 градусов.
2. Филе трески обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
3. В миске соедините по 1 ст. л. французской горчицы и рисового уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
4. На блюдце высыпьте 100 г кукурузной муки и добавьте сушеный тимьян.
5. Кусочки рыбы обмакивайте в горчично-рисовом соусе, далее обваливайте в муке.
6. Нагрейте сковороду и обжарьте кусочки рыбы по 1 минуте с каждой стороны.
7. Выложите обжаренные кусочки рыбы в форму для запекания и отправьте в духовку на 6–8 минут.

• 2 шт. сельди
• 3 ст. л. дижонской горчицы
• 1 стакан панировочных сухарей
• 4 ст. л. французской горчицы
• 1 шт. красного лука
• петрушка по вкусу
• 6 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Разморозьте, выпотрошите, разделите на филе две штуки сельди.
2. Обмажьте филе рыбы в 3 ст. л. дижонской горчицы и обваляйте в 1 стакане панировочных сухарях.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте филе с обеих сторон до готовности.
4. Выложите на тарелку горкой, полейте 4 ст. л. французской горчицы, украсьте кольцами красного лука и листьями петрушки.

• ½ кг кроличьей печени
• 1 головка красного лука
• 300 г сливочного сыра
• 1 шт. моркови
• 2 ст. л. французской горчицы
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Промойте и залейте холодной водой ½ кг кроличьей печени.
2. После этого вырежьте белые пленочки и нарежьте печень на кусочки.
3. Мелко нашинкуйте одну головку красного лука и морковь.
4. Выложите в разогретое масло и обжарьте пару минут.
5. Затем добавьте 300 г сливочного сыра, 2 ст. л. горчицы и воду.
6. Доведите до кипения.
7. Затем выложите печень и убавьте огонь.
8. Посолите и поперчите.
9. Тушите 20–25 минут на маленьком огне до готовности.

• 1 шт. стейка из семги
• 2 ч. л. меда
• 2 ч. л. соевого соуса
• 2 ч. л. французской горчицы
• 10 мл оливкового масла
• 20 г кунжута

Приготовление:

1. Стейк семги разрежьте на две половинки, очистите от чешуи и костей.
2. В пиале смешайте по 2 ч. л. соевого соуса, меда и французской горчицы.
3. Получившимся маринадом хорошо смажьте рыбу со всех сторон и маринуйте около 30 минут.
4. Рыбу присыпьте 20 г кунжута, выложите в форму для выпечки, смазанную маслом.
5. Выпекайте около 15 минут при 180 градусах.

• 3 шт. помидоров
• 15 г зелени
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. французской горчицы
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарубите 15 г зелени и 3 зубчика чеснока.
2. Смешайте 3 ст. л. растительного масла, по ½ ч. л. сахара и соли, 2 ст. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. французской горчицы.
3. Соедините зелень и остальные ингредиенты.
4. Нарежьте кольцами 3 помидора.
5. Выложите их слоями, промажьте каждый кусочек маринадом.
6. Закройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

• 450 г замороженных мидий
• 300 г зеленой стручковой фасоли (замороженной)
• 300 г замороженной капусты брокколи
• 200 г огурцов
• 30 г французской горчицы
• 10 мл оливкового масла
• 20 мл соевого соуса
• 2 г смеси молотых перцев
• 20 г зеленого лука (перья)

Приготовление:

1. Выложите 450 г замороженных мидий на разогретую сковороду и потушите 5 минут без масла, затем слейте сок и воду, переложите в салатник.
2. Разморозьте под струей воды по 300 г зеленой стручковой фасоли и капусты брокколи.
3. Крупные соцветия брокколи разрежьте на небольшие части.
4. Нарежьте соломкой 200 г огурцов.
5. Фасоль, капусту и огурцы переложите к мидиям.
6. Мелко нашинкуйте 20 г зеленого лука, добавьте в салат.
7. Добавьте 30 г французской горчицы, по 10 мл оливкового масла и соевого соуса.
8. Также добавьте 2 г смеси молотых перцев, перемешайте.

• 1 кг филе индейки
• 100 г тертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. столового хрена
• 1 ст. л. французской горчицы
• соль с травами по вкусу
• 6 шт. слив
• 100 г тертого сыра
• 250 г бекона

Приготовление:

1. Филе индейки разрежьте в один сплошной пласт и немного отбейте.
2. Для маринада смешайте по 1 ст. л. столового хрена и французской горчицы и смеси трав с солью.
3. Отбитое филе посолите и поперчите с одной стороны, а также немного смажьте его маринадом.
4. Выложите на филе небольшие кусочки слив, 100 г тертого сыра и 2 давленых зубчика чеснока.
5. Туго сверните рулет, еще раз немного пропитайте маринадом, заверните полоски бекона, далее в фольгу.
6. Выпекайте его в течение одного часа на 180 градусах.

• 1 кусок говяжьей вырезки
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• французская горчица по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте кусок говяжьей вырезки с каждой стороны на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.
2. После этого обваляйте мясо в смеси молотого черного перца и соли, также при желании можете обмазать французской горчицей.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда мясо.
4. Готовьте ростбиф от 40 минут до полутора часов, в зависимости от размера куска и предпочтительной степени прожарки.

• 500 г минтая
• 0.5 лимона
• 2 горсти шпината
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ч. л. кориандра
• 0.5 ч. л. смеси перцев горошком
• 0.5 ч. л. морской соли

Приготовление:

1. Произвольно измельчите 2 горсти шпината и нарежьте половину лимона долькам.
2. Нарежьте 500 г минтая на кусочки.
3. Смешайте 1 ч. л. кориандра и по 0.5 ч. л. смеси перцев горошком и морской соли.
4. Выложите кусочки минтая на подушку из шпината и посыпьте смесью специй и горчицей.
5. Сверху положите лимонные дольки и запекайте рыбу около 20 минут в духовке при 190 градусах.