Французька гірчиця

• 1 шт. курячої грудки
• 200 г копченого бекону
• французька гірчиця до смаку
• твердий сир до смаку

Приготування:

1. Наріжте одну курячу грудку на довгі широкі смужки.
2. Кожен шматочок курки відбийте з двох боків і посипте твердим сиром.
3. Згорніть шматочки курки щільним рулетиком.
4. Обмотайте кожен курячий рулетик тонкою скибочкою бекону.
5. Запікайте страву близько 20–25 хвилин у духовці, розігрітій до 180°С.

• 1 шт. тріски
• 100 г кукурудзяного борошна
• 1 ст. л. рисового оцту
• 1 ст. л. французької гірчиці
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку
• чебрець до смаку

Приготування:

1. Перед приготуванням увімкніть духовку нагрітися до 185 градусів.
2. Філе тріски обсушіть паперовим рушником і наріжте на порційні шматки.
3. У мисці з'єднайте по 1 ст. л. французької гірчиці та рисового оцту, 3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.
4. На блюдце висипте 100 г кукурудзяного борошна і додайте сушений чебрець.
5. Шматочки риби вмочуйте в гірчично-рисовому соусі, далі обвалюйте в борошні.
6. Нагрійте сковорідку й обсмажте шматочки риби по 1 хвилині з кожного боку.
7. Викладіть обсмажені шматочки риби у форму для запікання і відправте в духовку на 6–8 хвилин.

• 2 шт. оселедця
• 3 ст. л. діжонської гірчиці
• 1 склянка панірувальних сухарів
• 4 ст. л. французької гірчиці
• 1 шт. червоної цибулі
• петрушка до смаку
• 6 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Розморозьте, випатрайте, розділіть на філе дві штуки оселедця.
2. Змастіть філе риби в 3 ст. л. діжонської гірчиці та обваляйте в 1 склянці панірувальних сухарів.
3. Розігрійте в пательні рослинну олію та обсмажте філе з обох боків до готовності.
4. Викладіть на тарілку гіркою, полийте 4 ст. л. французької гірчиці, прикрасьте кільцями червоної цибулі та листям петрушки.

• ½ кг кролячої печінки
• 1 головка червоної цибулі
• 300 г вершкового сиру
• 1 шт. моркви
• 2 ст. л. французької гірчиці
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. Промийте і залийте холодною водою ½ кг кролячої печінки.
2. Після цього виріжте білі плівочки і наріжте печінку на шматочки.
3. Дрібно нашаткуйте одну головку червоної цибулі та моркву.
4. Викладіть у розігріту олію й обсмажте кілька хвилин.
5. Потім додайте 300 г вершкового сиру, 2 ст. л. гірчиці та воду.
6. Доведіть до кипіння.
7. Потім викладіть печінку і зменшіть вогонь.
8. Посоліть і поперчіть.
9. Тушкуйте 20–25 хвилин на маленькому вогні до готовності.

• 1 шт. стейка із сьомги
• 2 ч. л. меду
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. французької гірчиці
• 10 мл оливкової олії
• 20 г кунжуту

Приготування:

1. Стейк сьомги розріжте на дві половинки, очистіть від луски та кісток.
2. У піалі змішайте по 2 ч. л. соєвого соусу, меду і французької гірчиці.
3. Отриманим маринадом добре змастіть рибу з усіх боків і маринуйте близько 30 хвилин.
4. Рибу присипте 20 г кунжуту, викладіть у форму для випічки, змащену олією.
5. Випікайте близько 15 хвилин за 180 градусів.

• 3 шт. помідорів
• 15 г зелені
• 3 ст. л. рослинної олії
• 3 зубчики часнику
• ½ ч. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 1 ч. л. французької гірчиці
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. Дрібно наріжте 15 г зелені та 3 зубчики часнику.
2. Змішайте 3 ст. л. рослинної олії, по ½ ч. л. цукру і солі, 2 ст. л. яблучного оцту і 1 ч. л. французької гірчиці.
3. З'єднайте зелень та інші інгредієнти.
4. Наріжте кільцями 3 помідори.
5. Викладіть їх шарами, промажте кожен шматочок маринадом.
6. Закрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.

• 450 г заморожених мідій
• 300 г зеленої стручкової квасолі (замороженої)
• 300 г замороженої капусти броколі
• 200 г огірків
• 30 г французької гірчиці
• 10 мл оливкової олії
• 20 мл соєвого соусу
• 2 г суміші мелених перців
• 20 г зеленої цибулі (пір'я)

Приготування:

1. Викладіть 450 г заморожених мідій на розігріту сковорідку і тушкуйте 5 хвилин без олії, потім злийте сік і воду, перекладіть у салатник.
2. Розморозьте під струменем води по 300 г зеленої стручкової квасолі та капусти броколі.
3. Великі суцвіття броколі розріжте на невеликі частини.
4. Наріжте соломкою 200 г огірків.
5. Квасолю, капусту й огірки перекладіть до мідій.
6. Дрібно наріжте 20 г зеленої цибулі, додайте в салат.
7. Додайте 30 г французької гірчиці, по 10 мл оливкової олії та соєвого соусу.
8. Також додайте 2 г суміші мелених перців, перемішайте.

• 1 кг філе індички
• 100 г тертого сиру пармезан
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. столового хрону
• 1 ст. л. французької гірчиці
• сіль із травами до смаку
• 6 шт. слив
• 100 г тертого сиру
• 250 г бекону

Приготування:

1. Філе індички розріжте в один суцільний пласт і трохи відбийте.
2. Для маринаду змішайте по 1 ст. л. столового хрону і французької гірчиці та суміші трав із сіллю.
3. Відбите філе посоліть і поперчіть з одного боку, а також трохи змастіть його маринадом.
4. Викладіть на філе невеликі шматочки слив, 100 г тертого сиру і 2 роздавлених зубчики часнику.
5. Туго скрутіть рулет, ще раз трохи просочіть маринадом, загорніть смужки бекону, далі у фольгу.
6. Випікайте його протягом однієї години на 180 градусах.

• 1 шматок яловичої вирізки
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку
• французька гірчиця до смаку

Приготування:

1. Обсмажте шматок яловичої вирізки з кожного боку на розпеченій сухій сковороді до рум'яної скоринки.
2. Після цього обваляйте м'ясо в суміші меленого чорного перцю і солі, також за бажання можете обмазати французькою гірчицею.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди м'ясо.
4. Готуйте ростбіф від 40 хвилин до півтори години, залежно від розміру шматка і бажаного ступеня просмаження.

• 500 г минтая
• 0.5 лимона
• 2 жмені шпинату
• 1 ч. л. зернистої гірчиці
• 1 ч. л. коріандру
• 0.5 ч. л. суміші перців горошком
• 0.5 ч. л. морської солі

Приготування:

1. Довільно подрібніть 2 жмені шпинату і наріжте половину лимона часточками.
2. Наріжте 500 г минтая на шматочки.
3. Змішайте 1 ч. л. коріандру і по 0.5 ч. л. суміші перців горошком і морської солі.
4. Викладіть шматочки минтая на подушку зі шпинату і посипте сумішшю спецій і гірчицею.
5. Зверху покладіть лимонні часточки і запікайте рибу близько 20 хвилин у духовці за 190 градусів.