Игристое вино Costadila 280 slm 2019 золотисто-желтого цвета с оранжевым оттенком и нежным муссом. В аромате раскрывается нотами свежих дрожжей, желтых и тропических фруктов с оттенками белых цветов. Вкус мягкий, свежий и хрустящий, с элегантной минеральностью и приятным горьковатым послевкусием.

Производитель: винодельня Costadila находится в самом сердце Тревизо, в историческом районе производства Просекко ди Конельяно-Вальдобьядене. Сфера деятельности выходит далеко за рамки вина с упором на поликультуру: ферма, где виноградные лозы, фрукты, овощи, злаки сосуществуют на одних и тех же участках земли. Создавая эту модельную ферму, Эрнесто и его партнеры надеялись показать успешный пример другим фермерам, попавшим в ловушку монокультурной экономики. Игристое вино col fondo или ферментированное в бутылке на осадке, с местными дрожжами производится из отборного винограда. Изготавливается из винограда сортов Глера, Вердисо и Бьянчетта Тревиджана, которые выращиваются на винограднике площадью в 0.9 га, разбитом на высоте 280 метров над уровнем моря - отсюда и название вина.

Винификация: ручной сбор винограда. Ферментация и мацерация на кожице с использованием диких дрожжей. После 15-дневной мацерации в контакте с кожицей и самопроизвольного брожения вино выдерживается 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Для вторичного брожения в бутылке добавляют сусло из винограда пассито. Вино не фильтруется.  

Гастрономические сочетания: превосходно в качестве аперитива, идеальный компаньон для венецианских чикетти - кростини со сливками из трески, отварной молодой осьминог, половинка яйца с анчоусами, сардины в саоре

Температура подачи: 8-10°C 

Сорт винограда:

• Вердисо
• Бьянчетта Тревиджиана
• Глера

Содержание сульфитов: 8 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.