Вино Bennati (Беннати) Soraighe La Mora Valpolicella Superiore Ripasso - одно из лучших вин энологического наследия, которое с каждым годом завоевывает все большее признание среди энтузиастов.
Свежый виноград собирают вручную, отделяют от гребней и прессуют. Затем виноград и сусло загружаются в специальные виноделы, где отборные дрожжи позволяют провести тщательное алкогольное брожение. Этот процесс происходит при строго контролируемой температуре (25-28 ° C), чтобы обеспечить экстракцию только лучших частей винограда, его фруктовых компонентов.

В создании этого уникального напитка используется техника рипассо: винифицированное вино мацерируется ферментированными выжимками сушеного винограда, которые ранее использовались для производства Речиото Амароне. Затем следует доводка в барриках (48 месяцев в бочках из славонского дуба и частично в барриках), во время которой вино обогащается ароматами. Вино фильтруется только частично, чтобы обеспечить более полное выражение сортовых органолептических показателей. Любые легкие осадки говорят о натуральности продукта.

Цвет: красный с уклоном в гранатовый

Вкус: мягкий и стойкий

Аромат: ноты спелых плодов вишни на фоне ванили, табака и какао

Гастрономическая сочетаемость: отличное сочетание с мясными выдержанными сырами, прекрасное сочетание с дичью

Сорт винограда: 

• Корвина 70%
• Рондинелла 20%
• Молинара 10%

Регион: Венето

Производитель: Bennati, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.