Вино Bennati (Беннаті) Soraighe La Mora Valpolicella Superiore Ripasso - одне з найкращих вин енологічної спадщини, яке з кожним роком завойовує дедалі більше визнання серед ентузіастів.
Свіжий виноград збирають вручну, відокремлюють від гребенів та пресують. Потім виноград та сусло завантажуються у спеціальні винороби, де добірні дріжджі дозволяють провести ретельне алкогольне бродіння. Цей процес відбувається за строго контрольованої температури (25-28 ° С), щоб забезпечити екстракцію тільки кращих частин винограду, його фруктових компонентів.

У створенні цього унікального напою використовується техніка ріпассо: вініфіковане вино мацерується ферментованими вичавками сушеного винограду, які раніше використовувалися для виробництва Речіото Амароне. Потім слідує доведення в бариках (48 місяців у бочках зі словонського дуба і частково в бариках), під час якого вино збагачується ароматами. Вино фільтрується лише частково, щоб забезпечити повніше вираження сортових органолептичних показників. Будь-які легкі опади говорять про натуральність продукту.

Колір: червоний з ухилом у гранатовий

Смак: м'який та стійкий

Аромат: ноти стиглих плодів вишні на тлі ванілі, тютюну та какао

Гастрономічна сполучуваність: відмінне поєднання з м'ясними витриманими сирами, чудове поєднання з дичиною

Сорт винограду:

• Корвіна 70%
• Рондінелла 20%
• Молінару 10%

Регіон: Венето

Виробник: Bennati, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.