Вино Cantele Primitivo, красное, сухое, 0,75 л (4441)

Вино Cantele (Кантеле) Primitivo созданное из автохтонного винограда сорта Примитиво, который выращивается в провинции Саленто на юге Италии. Виноградники хозяйства Кантеле расположены около деревень Torricella, Sava и San Pietro Vernotico. Урожай собирают в начале сентября. После дробления в течение 6-7 дней проводится мацерация и спиртовое брожение при 25-26°C с ежедневным перемешиванием сусла. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка в бочках в течение 6 месяцев.

Хозяйство Cantele было основано в 50-х годах двадцатого столетия. Виноторговец Джованни Батиста Кантеле и его жена Тереза Манара построили новую винодельню в регионе Саленто, в итальянской области Апулия, которая известна почвами, превосходно подходящими для выращивания винограда, и мягким климатом. Полуостров Саленто разделяет Адриатическое и Ионическое моря, поэтому здесь царствует свежий морской воздух, способствующий созреванию урожая. Виноградарством в этих местах занимаются очень давно, со времен греческих колоний и Римской империи. Основатели хозяйства Кантеле начинали работать с автохтонными сортами Примитиво и Негроамаро, но одновременно высаживали новые участки с Мерло, Сира, Мальвазия Неро, Каберне Совиньон и Шардоне. Постепенно количество плантаций увеличивалось, и в скором времени виноградники Кантеле занимали площадь в 30 гектаров. В 1979 году сыновья основателя, закончившие обучение в Научно-исследовательском центре виноградарства Конельяно, вместе с отцом начали выпускать вина под своим именем. В 2003 фирма Кантеле открыла новый современный винзавод. 

Цвет: насыщенный рубиновый

Вкус: обладает сочным, насыщенным вкусом, длительным послевкусием с легкой кислотностью и нотками специй

Аромат: цветочный с тонами специй

Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с мясными блюдами, пряными и копчеными колбасами, сырами и пиццей

Регион: Апулия, Саленто

Температура подачи: 18°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.