Вино Clos Montebuena Reserva, 14,5%, 0,75 л (574962)

Вино Clos Montebuena Reserva имеет насыщенный, полный вкус с ощутимой джемовой нотой, карамелью, маринованной сливой, бархатными танинами и лакрицей в послевкусии. Объемный аромат наполнен оттенками спелых фруктов, красных ягод, специй, какао, лакрицы, дыма и бальзамики. Вино имеет насыщенный рубиновый цвет.

Винодельня: Проект Araex был основан в 1993 году Хавьером Галарретой с целью объединить виноградарей субрегиона Риоха Алавеса и многих других регионов Испании. Уже 30 лет команда виноделов работает от бескрайних виноградников Кастильи-Ла-Манчи до склонов Кантаблийских гор с целью производить безупречные вина. Для вин Clos Montebuena виноград выращивают на склонах высочайшего субрегиона Риохи, Риохи Алавесы. Виноградники расположены на склонах горного хребта, на высоте 600-700 м над уровнем моря. Почвы состоят преимущественно из ила, глины и мергеля. Созревание винограда сопровождается высокими перепадами температур между дневными и ночными, это влияет на запас кислот в ягодах и потенциал вина к выдержке и свежесть вкуса. Эти земли простираются между рекой Эрбо и землями Кантабрии. Именно Кантабрийские горы защищают виноградники от холодных ветров и ненастья. Риоха Алавеса - прекрасное место, где сочетаются природа, традиции виноделия и гастрономическая культура. Виноградники Montebuena расположены в каменисто-известняковых почвах и занимают площадь 160 га, а самая винодельня прекрасно работает с местным сортом Темпранильо, который считается ключевым в регионе.

Винификация: Урожай собирают вручную. Далее проходит измельчение с отделением гребней. Холодная предферментационная мацерация длится в течение 3 дней. Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре на культивируемых дрожжах. После прессования вино заливают в бочки, где будут проходить выдержка и малолактика. Для выдержки используются новые бочки и бочки первого и второго наполнения. После выдержки вино разливают в бутылки и выдерживают 12 месяцев в подвалах винодельни.

Выдержка: в дубовых бочках из французского дуба 18 месяцев и 12 месяцев в бутылке

Рейтинги: Tim Atkin - 90/100

Температура подачи: 16 °С

Гастрономическая сочетаемость: с блюдами из говядины, баранины, различными пастами на основе томатного соуса, выдержанными сырами, блюдами с яркой пряностью во вкусе

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.